客房服务与管理

出版时间：2000-10  出版社：  作者：平文英 编  

内容概要

"餐旅服务与管理“这个专业名称是1999年6月正式确定的。教育部从1997年开始研究”面向21世纪职业教育专业设置“，原国内贸易部教育司也成立了”商贸系统面向21世纪职业教育专业设置“的子课题组。经过近两年的调查研究，子课题组写出了研究报告，并向教育部申报了10个专业作为重点建设的骨干专业，其中就有”餐旅服务与管理“。