婴幼儿营养方案

出版时间：2001-11  出版社：第二军医大学出版社  作者：荫士安,李春德  页数：331  字数：226  

内容概要

本书根据婴幼儿的生理特点，介绍了合理营养与婴幼儿生长发育的关系；各类食物的营养价值，食物中营养素的生理功能和来源；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要知道咀嚼与消化能力特点，介绍了适宜的食品，包括它们的制作方法和营养行点，以及制作婴幼儿食品的过程中应注意的问题。

作者简介

荫士安，医学博士，博士研究生导师，中国预邙医学科学院营养与食品卫生研究所研究员，妇幼营养研究室主任，现为中国营养学会理事、中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、中国学生营养促进会理事。1998年获国家政府特殊津贴。承担国家级、部级或国际合作项目10多项，在国内外

书籍目录

第一章婴幼儿期的生理特点
第二章婴幼儿期的营养需要与合理喂养
第三章合理添加辅助食品
第四章0-1岁婴儿营养方案
第五章1-6岁小儿童营养方案
第六章1-6岁小儿童营养食谱
第七章食物的营养价值与合理加工方法
第八章营养强化食品和营养补充剂的使用
第九章如何判断小儿是否患营养缺乏病
附录一中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
队录二简易食物成分表