山药、马铃薯栽培技术问答

出版时间：2007-1  出版社：中国农业大学  作者：赵冰编著  页数：296  

内容概要

　　本书以一问一答的形式，简洁的语言，全面介绍了山药、马铃薯生产中的各类问题，包括生产的概况、类型与品种、主栽品种的识别与使用、各种栽培技术、病虫害防治技术、贮藏与加工技术等。本书的编写原则以实用为主，图片丰富，分类问答，针对性强，可供广大菜农查疑解惑，也可为城镇家庭园艺爱好者种植山药、马铃薯提供操作指导。

书籍目录

山药一、山药的类型与品种1.山药有几种类型？有哪些代表性品种？2.怎样识别并选用主栽品种“农大短山药”？3.怎样识别并选用主栽品种“农大长山药”？4.怎样识别并选用主栽品种“梧桐山药”？5.怎样识别并选用主栽品种“太谷山药”？6.怎样识别并选用主栽品种“汾阳山药”？7.怎样识别并选用主栽品种“怀山药”？8.怎样识别并选用主栽品种“麻山药”？9.怎样识别并选用主栽品种“农大双胞山药1号”？10.怎样识别并选用主栽品种“群峰山药”？11.怎样识别并选用主栽品种“水山药”？12.怎样识别并选用主栽品种“农大扁山药1号”？13.怎样识别并选用主栽品种“农大圆山药1号”？二、山药的形态特征和生长特性14.山药根系有哪些特性？15.山药茎有哪些特性？16.山药叶有哪些特性？17.山药花有哪些特性？18.山药果实和种子有哪些特性？19.山药是怎样休眠的？20.山药生育前期（前60天）怎样生长？21.山药生育盛期（中90天）怎样生长？22.山药生育后期（后50天）怎样生长？23.山药对温度和光照有什么要求？三、山药生产技术24.山药无公害生产是怎么回事？25.什么是绿色食品山药？26.为什么一定要生产无公害山药、绿色食品山药？27.山药生产的主要污染源是什么？28.什么是山药栽子？29.什么是3年的大栽子？30.怎样制作山药栽子？31.什么是鹰嘴芦头、虎脖芦头？32.怎样制作山药段子？33.零余子繁种的特点是什么？34.山药常规栽培怎样整地施肥？35.山药常规栽培怎样轮作？36.山药常规栽培怎样定植？37.山药常规栽培怎样浇水？38.山药常规栽培怎样施用有机肥？39.怎样自行制作山药生产所需有机肥？40.山药常规栽培怎样施用化肥？41.化学氮肥对山药生长起什么作用？42.化学磷肥对山药生长起什么作用？43.化学钾肥对山药生长起什么作用？44.化学微肥对山药生长起什么作用？45.复合肥料对山药生长起什么作用？……四、山药病虫害防治技术五、山药贮藏与加工技术马铃薯一、马铃薯的类型与品种二、马铃薯的形态特征和生长特性三、马铃薯生产技术四、马铃薯病虫害防治技术五、马铃薯贮藏与加工技米参考文献

章节摘录

　　一、山药的类型与品种　　1.山药有几种类型?有哪些代表性品种?　　山药属于薯蓣科薯蓣属植物。薯蓣属植物大多是珍贵的药材，对许多疾病有很好的疗效。薯蓣科有l0个属，薯蓣属是其中的一个属，仅这一个属就有600多种薯蓣类植物，而且可食用的有50余种，山药是其中的一个种。在世界范围内，食用类薯蓣可划分为4个起源和栽培中心：一是中国南部起源中心，包括台湾、广东、海南、云南、贵州、西藏和印度东北部，以及中国南海诸岛的热带和亚热带地区，主要食用的薯蓣属植物有大薯、黄独和小薯蓣等。二是中国中部起源中心，包括华北、华中、华东和华南、西南、西北、东北的部分省区，以及朝鲜、日本等国，主要食用薯蓣类植物就是山药。三是非洲西部起源中心，主要食用圆薯蓣、卡宴薯和非洲苦薯蓣等。四是加勒比海水域起源中心，包括其周围各国，主要食用加勒比薯。　　中国是山药的原产地。2000多年以前的《山海经》就载有“景山，北望少泽，其草多薯蓣。”文中所指景山，就是当今山西省南部闻喜县境内的中条山高峰；我国古代所说的薯蓣，就是当今的山药。我国古代医书《图经本草》指出：山药以“北都、四明者最佳”。北都即当今山西省省会太原，四明即当今浙江省的四明山。可以认为，太原主要是长形山药的原产地，浙江省四明山是圆形山药的原产地。