旅游管理实训教程

出版时间：2009-1  出版社：东北财经大学出版社有限责任公司  作者：马巧慧 主编  页数：207  

内容概要

在财经类应用型人才的培养过程中，实践教学具有不可或缺的作用。高等教育的教学过程主要由理论教学和实践教学两部分组成。理论教学以教师讲授为主，主要任务是传授知识；实践教学包括军训、社会实践、实习、实验、实训、毕业（设计）论文等内容，主要任务在于培养能力与素质。为实现人才培养过程中传授知识、培养能力和提高素质的协调统一，学校在注重理论教学的同时，也必须高度重视实践教学。在理论教学中传授的知识需要在实践教学中验证、消化与巩固，同时，实践教学还发挥着培养学生动手能力，形成专业素养，启发学生创新思维，增强创新意识，提升创新能力的重要作用。可以说，没有高质量的实践教学，培养高素质的财经类应用型人才这一目标就难以实现。    随着大众化教育的推行，高校的学生规模急剧扩大，实习资源日益紧缺，实训作为实践教学的重要组成部分，在培养学生实践能力方面起着越来越重要的作用。与实习相比，实训的地点和形式更为灵活，可以在校内进行，也可以在校外进行，克服了实习过程中实习单位、实习岗位等因素的限制，可以较好地解决目前学生实习难的问题。实训在教师的指导下，按照人才培养规律与目标，通过全真的角色模拟、岗位轮换，让学生亲身体验，从而切实达到提高动手能力和训练职业技能等目的。实训不仅具有巩固学生所学的理论知识，使学生获得实践知识和管理知识，培养学生的实际工作能力，完成实践教学目标的功能，还具有引导学生了解社会、接触实际，增强学生的职业道德意识、团队精神和社会责任感的育人功能。     本书从旅游管理专业的培养目标出发，结合旅游管理学科的应用性、实践性的特点，力求培养学生的职业能力和综合素质，适用于应用型旅游管理类本科生的实践教学，旅游企业以及相关部门的在岗或者岗前培训，作为旅游管理人员熟悉行业基础实践的补充读物，或者对旅游行业感兴趣的人员自学。

书籍目录

模块一 饭店前厅服务与管理模块二 饭店客房服务与管理模块三 饭店餐饮服务与管理模块四 饭店康乐服务与管理模块五 旅行社计调业务模块六 旅行社导游业务模块七 景区管理实务模块八 会展旅游管理组织模块九 旅游企业公共关系处理主要参考文献

章节摘录

（二） 实施调研实施调研的工作包括培训调研人员、开展实地调研。1.培训调研人员调研人员素质的高低直接影响调研结果的好坏。对调研人员进行培训时，要从调研内容、计划和意义以及调研的工作技能两大方面培训。2.开展实地调研实地调研工作包括收集数据资料，加工、整理、分析信息，提出结论三步。数据资料可以是一手资料，也可以是二手资料。一手资料可通过实地调研获取，二手资料可通过查找文献资料获得。加工、整理、分析信息是对所获取的分散信息进行加工和筛选，保证资料的系统性、完整性和真实可靠性。提出结论是从经过加工、整理、分析的调研资料中得出调研结论。（三） 编写调研报告，处理调研结果调研人员根据调研情况和分析结论写出调研报告，以供决策者参考。调研报告要求内容客观、重点突出、层次清晰、结论明确。一般，调研报告的内容包括引言、正文、附录三部分。（四） 跟踪调研将调研结论付诸实际应用，并对其市场反映进行跟踪，以便总结经验，修正调研结论，提高决策的准确性。实训三景区活动策划景区活动策划是景区营销活动的重要内容，也是景区提升品牌知名度的有效手段。通常，景区活动策划应推行市场操作，其流程大体为：1.比较分析比较分析景区已经举办过的和正在举办的活动，包括活动名称、类型、规模、组织者、活动经费、活动收益、活动影响等。通过分析，总结各类活动的优势和不足，以确定景区本次活动的主要方向。2.组织人手确定景区活动策划的主要负责部门和协作部门，成立领导小组，并进行人员分工。3.进行市场分析比较周边地区及类似景区举办的相关活动，通过市场调研了解需求动态和需求心理。

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《旅游管理实训教程》不仅具有巩固学生所学的理论知识，使学生获得实践知识和管理知识，培养学生的实际工作能力，完成实践教学目标的功能，还具有引导学生了解社会、接触实际，增强学生的职业道德意识、团队精神和社会责任感的育人功能。

用户评论 (总计1条)

•   这本书不错，实践性很强，是对旅游专业实践工作的理论总结。