饭店英语

出版时间：2009-5  出版社：对外经贸大学  作者：姜丽 编  页数：152  字数：237000  

内容概要

随着开放性世界经济体系的席卷而来，以及中国加入世贸组织后，中国的饭店业迎来了新的挑战及发展机遇。越来越多的国外游客及企业到中国来旅游并拓展业务，面对这种发展趋势，中国各类酒店企业应顺应潮流，顺流而上，有创造性地发展具有中国特色的餐饮饭店业。这就急需一批既掌握高新技术又具备高级管理能力，既懂专业又懂英语的复合型人才。本教材正是为了适应我国饭店业持续发展的需要，旨在提高该专业学生和从业人员的英语交际能力，从而为培养业务精通、英语熟练、全面发展的新时期饭店服务及管理人才而编写的。    《饭店英语》的编写侧重听、说，兼顾读、写、译，在遵循了交际教学的原则的基础上，旨在培养和提高学生的会话能力和语言应用能力。全书共分为六章二十个单元：大堂服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务、商务中心及出行。每个单元大致可分为语音练习、背景介绍、情景对话及口语练习等几部分。语音练习涵盖范围广泛，不仅包括英语中常见发音错误纠正，还浓缩了相关单元最常见、最有用的句子，要求学生跟读录音、纠正发音错误、以便更好地与外宾交流沟通。“情景对话”包括两至三段对话，全真模拟实际工作场景，使学生犹如“身临其境”，从而提高教学效果及学生掌握程度。各章配套练习也有助于提高学生的动脑及实践能力。    　  本教材适用于高职院校饭店管理专业学生、饭店从业人员及饭店英语学习爱好者使用。

书籍目录

Part Ⅰ At the Frent Office  　Unit 1  Room Reservation　Unit 2 Reception and Check-in  　Unit 3 Operator　Unit 4 Front Cashier　Unit 5 Checkout  Part Ⅱ Housekeeping　Unit 6 Guiding Guests to Their Rooms　Unit 7 Room Services　Unit 8 Miscellaneous Services　Unit 9 Complaints and ClaimsPart Ⅲ Catering　Unit 10 Booking a Table　Unit 11 Food and Beverage　Unit 12 Paying the BillPart Ⅳ　Recreation Center  　Unil 13 Ente rtainment　Unit 14 Sports　Unit 15 In a Beauty SalonPart Ⅴ Business Center    Unit 16 Conference  Unit 17 Facilities  Unit 18 FOrmaI BanquetPart Ⅵ Going-out    Unit 19 Shopping  Unit 20 Sightseeing