新荷蘭學

出版时间：2012-12-30  出版社：前衛  作者：郭書瑄...等  
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前言

　　為什麼我們要寫一本關於荷蘭的書　　撰文╱郭書瑄　　不，不是因為我們想要回到荷蘭治臺時代。雖然那樣不見得會比現在不好。　　我們是一群在荷蘭求學的博士生，每人懷抱著不同的初衷和各自的專攻領域來到異鄉。因緣際會下大家聚集一處，交換著彼此的友誼與心得。而自從我們不約而同進入這個奇怪的小國，每天的文化衝擊總讓我們在意外中又感到些許似曾相識。　　我們發現，除了和鄭成功的一段歷史糾葛外，荷蘭和臺灣的近似度原來超過我們的想像：有著相近的面積與人口、都和大國比鄰而居，也都曾經歷過外力統治後獨立，然而荷蘭卻能自成一格，發展成一個高幸福指數的強力經濟國家。我們於是從一開始的驚奇、適應、批評，到認真反省這當中究竟有什麼值得我們借鏡的，這樣的話題在我們每月的博士生聚會中反覆上演著，而我們也歸結出些許結論，只期待和更多的人分享。　　就在一次討論到熱血沸騰的夜晚，趁著酒酣耳熱之際，有人提出了醞釀多時的構想：「不如我們共同來撰寫一本荷蘭觀察書吧！」乍聽之下似乎不切實際的想法，卻因多數人皆有著以書寫度日的自虐習性而受到認同，之後也有更多住在荷蘭和比利時一帶的同好們加入寫作行列。這個計畫於是在大家的齊心努力下，隨著稿件的累積和出版社的提案進行，慢慢地付諸實現了。　　我們嘗試在這本書裡觀察這個和我們各異其趣的國家，分析組成這個社會脈絡的各種人文面向。由於許多當代現象其實具有淵遠傳承的背景，於是書中的文章不僅著眼於現代，更是深入歷史、挖掘可能的成因。因此，本書從乘坐歷史時光機的明喻開場，先對這個我們即將攤在解剖臺上的國家作一番背景認識，而我們也將發現，這個低地國的背後還有許多我們從未知悉的祕史。　　光從硬體外觀看來，荷蘭擁有馳名國際的水利工程，還有井然有序的都市規劃，更有贏得歐洲最佳機場稱號的史基浦機場當作門面。而這種進步的成就顯然不僅限於外在形象，也反映在荷蘭人內在普遍抱持的寬容態度上。最明顯的例子便是荷蘭政府對各種群體所採取的開放政策，包括舉世聞名的同性婚姻、移民生活甚至動物福利，許多令人驚異的制度都形塑出荷蘭的前衛形象。　　於是當我們繼續探索荷蘭生活的各個層面，從美食、語言、時尚，到荷蘭人深愛的腳踏車，我們不難發現這個國家的與眾不同。這些特殊性或許有利有弊，而這也正是我們得以進行觀摩與省思之處。同樣地，在各種藝術表現上，無論是博物館經營、建築或繪畫，都描繪著荷蘭人不容錯認的性格特徵。　　我們企圖從上述的不同視野觀看這個國家。正如每個人都是不同的個體，本書裡的文章自然也都風格不一：有的嚴肅、有的詼諧，有的巨細靡遺、有的點到即止，有的放眼未來、有的以古喻今，這種多樣性也正是我們想要呈現的面貌。而我們也竭力確保在不同的書寫下，反映的是對各類議題同樣深度的思索。當然，荷蘭文化中還有許多本書無法兼顧的遺珠，但我們不過是提供萬花筒內的幾種光稜組合，一旦稍微轉換角度，世界就顯得不一樣了。　　這種不同的觀看視野也揭露出本書撰寫的另一層意義。當歐洲人習於檢視自身內在的關係，忙著思索如何戰後重建和再現自我時，該是時候跳出歐洲中心的思考模式，轉換成從亞洲等其他世界出發的觀看角度了。不容置疑，荷蘭人的經濟力已經是世界前端，但在豐衣足食之後，還有什麼值得奮力追尋的目標？即使說飽暖思淫慾，但性產業開放的荷蘭人甚至連淫慾都不再稀罕。因此，當我們試圖由另一個亞洲小國的反省眼光進行文化觀察時，或許也提醒了荷蘭現代年輕人如今普遍缺乏的積極動力。這也是我們之所以自我要求，必須不斷對週遭社會抱持著省思與批評的理由，讓這樣的態度引導我們尋見更多可能的答案。　　十九世紀的日本，能在短短數十年的明治維新後，迅速從一個前現代國家一舉跨入現代世界，成為船堅砲利的強盛國家，正是得利於江戶時代自長崎出島通商的荷蘭人身上所習得的「蘭學」。那是處於鎖國時期的日本，唯一通向西方世界的窗口。而荷蘭從航海時代歷經工業革命進入後工業時代之後，經濟力和人民幸福指數依舊走在世界前端。二十一世紀的臺灣，是不是也能從荷蘭身上，以新的荷蘭學得到向上躍升的動力？　　十多年前，英國人科林？懷特（ColinWhite）和美國人勞莉？布克（LaurieBoucke）共同撰寫了一部戲謔荷蘭的文化觀察書TheUnDutchables（中譯為《荷蘭不唬爛》）。今日我們以較學術的論述角度撰寫了這本DutchTouch，某種程度上也可說是對前人作品的致意。DutchTouch除了企圖跳脫西方主宰的觀點，也未嘗不是種新的聲明：在多元化的時代，現在的荷蘭不再是無法接觸的（un-Dutchable），讓我們試著來點荷蘭的接觸（Dutchtouch）吧。

内容概要

　　曾經都是海上霸權，何以葡萄牙這般貧窮、荷蘭卻如此富裕？　　一樣是傍鄰強國的小國家，為何臺灣飽受打壓、荷蘭卻自主獨立？　　從一團窪地爛泥裡，荷蘭如何成為安居樂業的經濟強權？　　自古處於權力邊陲的荷蘭，今日如何站上世界舞台？　　荷蘭是這樣的小國：地處歐洲邊陲，自古強鄰夾擊。面積只比臺灣略大，領土1/4低於海平面，1/5是填海造陸而來，且55%在大潮來臨時有淹沒的危險。　　又是這樣的大國：它是個農業花卉大國──每年出口的鮮花和溫室蔬菜高達數十億歐元。　　鬱金香年產量超過30億株，其中2/3外銷。每年造訪鬱金香花園的人潮有數百萬之譜。　　擁有世界最大花卉拍賣場，每日交易量2000萬朵花。相關從業人員約有25萬人，年營業額40億歐元。　　以全國3%的農業勞動人口，創造出65億歐元的外銷總量，僅次於美國。　　農產品的出超額是23.5億歐元，占全國總出超額的60%。其中番茄外銷量占全世界1/4，甜椒黃瓜則占全世界1/3。　　它是人權和動物權大國──是全世界第一個讓同志婚姻合法化的國家，出版全世界第一本同志婚姻家庭的童書。　　同志在此能享有「人」應該享有的權利和尊重，平靜安適地過日子。　　有全世界第一個進入國會的動物黨。　　每年入住庇護所的流浪貓狗，90%順利獲得領養。　　它是交通和規劃大國──全荷蘭1600萬人口，卻擁有1800萬輛腳踏車。人均腳踏車交易量占歐洲第一，占荷蘭交通總運輸量的1/4。　　史基普機場乃「歐洲最佳機場」和「全球最佳機場」。　　在15年間，於新市鎮預定地興建了22萬5000戶的住宅，成功引導50萬人口遷居至此，還有效保留了公園與綠地。　　它是文化大國──博物館超過1000座，其中符合國際博物館組織定義的有773座，密度世界第一。　　全荷蘭1600萬人口，每年博物館參訪人次卻高達2054萬。　　荷蘭建築沉默了2000年，名列當代世界級的建築師卻多到嚇人：庫哈斯的OMA、荷本的MECANOO、MVRDV、West8、UNstudio……　　全球規模最大也最有影響力的「歐洲藝術市集」，占地六個足球場，每年吸引200多家參展商，展出的藝術品總價超過10億美元。

作者简介

　　郭書瑄，荷蘭萊登大學藝術史博士候選人，著有《圖解藝術》、《插畫考》，譯有《藝術·文化經濟學》、《荷蘭不唬爛》　　黃恩宇，荷蘭萊登大學建築史博士候選人，著有《建築的實現與再現》　　江明親，荷蘭萊登大學文化資產研究博士候選人，合著有《金光下的山城──黃金博物園區導覽手冊》，譯有《性別多樣化：彩繪性別光譜》　　李怡德，比利時魯汶大學空間規劃博士候選人　　陳奕齊，荷蘭萊登大學政治經濟博士候選人，著有《黨國治下的台灣「草民」史》、《國民黨治台片斷考》、《看，中國熱？！》　　陳玉箴，荷蘭萊登大學文化研究博士，高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所助理教授，譯有《飲食、權力與國族認同》　　黃至正，荷蘭萊登大學航空與航太法律博士候選人　　何澄輝，荷蘭來登大學政治經濟博士候選人　　林詩吟，荷蘭萊登大學流行與文化博士候選人　　李佳穗，荷蘭萊登大學文學博士候選人　　呂崇真，美國北卡羅來納州立大學花卉哲學博士，阿姆斯特丹大學阿茲海默中心，荷蘭育種者權利基金會義工　　馬慧志，荷蘭種子加工機械公司

书籍目录

推薦序真情臺灣 真情荷蘭胡浩德序為什麼我們要寫一本關於荷蘭的書郭書瑄1 勇敢面對海洋：荷蘭人與水搏命之戰In Bravery We Face the Ocean: How the Dutch Fight and Deal with Water文·周柏儀2 藝術與貿易：黃金時代的荷蘭繪畫藝術Fine Art and Commerce: Paintings in the Dutch Golden Age文·郭書瑄3 從歐洲邊陲挺進世界舞臺：古羅馬時期到21世紀的荷蘭建築Stepping onto the World Stage: Dutch Architecture from Ancient Rome to the 21st Century文·黃恩宇4 低地國時光旅行團：邁向復活的旅程Time Travel into the History of the Low Countries: A Journey toward Resurrection文·那瓜（Nakao Eki）5 記憶的經營創意：荷蘭的博物館及文化資產Building a Creative Heritage Industry: Museums and Cultural Heritage in the Netherlands文·江明親6 規劃者的樂園：治水與治水之外的荷蘭規劃文化Planners’ Eden: Urban Planning in the Netherlands文·李怡德7在荷蘭遇見臺灣人：荷蘭社會中的多元文化主義和移民政策Formosan@Holland: The Connections Started from the Trade文·陳奕齊8 一個都不能少：以「人」為訴求的荷蘭同志運動Everybody’s “Gay”: The Culture and History of Homosexuality in the Netherlands文·陳奕齊9 薯泥、白蘆筍、異國風：農場裡的荷蘭美食文·陳玉箴Stamppot, Asparagus, and Exotic Food : Dutch Cuisine Fresh from the Farm10 小國機場大氣魄：世界第一座航空城Big Airport in a Small Country: The First Aerotropolis of the World文·黃至正11 輪轉·生活：腳踏車在荷蘭Cycling Life: Biking in Holland文·何澄輝12 紅燈區的時尚舞臺︰荷蘭時尚國度的現在進行式Fashion Platform in the Red-Light District: A Dutch Fashion Kingdom in the Making文·林詩吟13 荷蘭沒有菜英文：荷蘭人的語言教育All Dutch People Speak English: Language Education in the Netherlands文·李佳穗14 狗兒不在家，就是在往咖啡廳的路上：荷蘭的動物福利制度If the Dog Is not Home, It’s on the Way to the Coffeehouse: The Welfare System for the Companion Animals in the Netherlands文·江明親15 海平面下的花花世界：以創意和專注打造出的花卉大國Flowers Below Sea Level: Innovation and Dutch Spirit文·呂崇真16 小國大業：荷蘭的超現實農業成就Big Business in a Tiny Country: a Surrealistic Agricultural Achievement in the Netherlands文·馬慧志……