美味的蔬菜保健食谱

出版时间：1997  出版社：旭屋文化社  作者：吉田企世子,瀧口 操  译者：曾美芳  
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内容概要

美味药膳─蔬菜
蔬菜是自然的营养剂
让我们了解它吃出健康来
天然蔬果含有碱性矿物质，常食用可使血液呈弱碱性，并可保有身心健康！
本书收录了美味可口且对创造健康身体不可欠缺，就在我们周遭轻易可得的四十四种蔬菜，右页简介蔬菜的历史、药效、挑选及保存方法，左页介绍充分利其素材特点所调理的食谱，美味超群的秘方，请您务必一试！
本书最大用意是，希望读者们能再次点检与重视和我们息息相关之食的生活。在重估具有长久历史的蔬菜其价的同时，我们也从现代最新的营养学观点，洞悉这具惊人药效的秘密，将之呈现于大众。当然也为读者介绍多种美味又可吃出健康的食谱供您参考。