頂級點心師︰香港潮點心

出版时间：2010-8  出版社：人民出版社  作者：S健J　编  页数：127  

内容概要

　　黄师傅拥有40多年经验，现以不同烹饪技法如煎炒、焗炸、蒸和冷冻等作分类，除了搜罗55多款现时流行点心，利用图解阐释制作精髓，附以制作标准和烹调要诀，解读每款点心的制作。古味道、新思维，创造香港特色点心。

书籍目录

煎炒炸类
烘焗类
蒸煮炖类
冷冻类

用户评论 (总计1条)

•   大师级的作品，值的学习，是星级酒店早茶学习借鉴的好书。我喜欢，感谢黄师傅。