旅館經營實務（上冊）

出版社：環宇餐飲顧問有限公司  作者：簡君倫，鄭淑勻譯 著  

内容概要

　　《旅館經營實務（上冊）》共計有十五個章節，著重在旅館業管理概述、客務部、以及房務部的營運介紹。每一章節的開始皆會從一篇與該主題相關的人物介紹開始，從而導入章節的學習目標及其內容，每一章節之後皆會設計一些學習應用題目與重點回顧，可作為學生課後複習。

书籍目录

單元一 旅館業管理概述1.組織與結構2.賓客服務3.職業單元二 客務部4.賓客流程5.電信6.客房預訂7.入住登記8.退房及結帳9.夜間稽核單元三 房務部10.房務管理11.客房庫存品12.客房清潔13.館內洗衣房管理14.地毯結構與保養15.安全、化學物品與保全管理