傑米．奧利佛30分鐘上菜

出版时间：2013-7-4  出版社：三采文化  作者：傑米．奧利佛  页数：288  译者：何修瑜  
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内容概要

　　傑米?奧利佛式的精實料理工藝30 分鐘完成前菜 + 主菜 + 甜點他曾發起飲食革命，讓無數學童遠離垃圾食物；現在他將帶來另一波改變，讓烹飪過程從冗長散漫變得精準迅速！前菜、主菜加上甜點，完成這三道菜你覺得需要花多少時間?英國型男主廚傑米?奧利佛帶來全新的快速烹調美食運動：他用工業生產「精實管理」的概念改造傳統的料理流程，把三道式套餐視為一道菜，所有工作同時展開，在精密的穿插烹調技巧下，只要30分鐘就可以完成這三道菜，絲毫不浪費任何一秒鐘！為了因應這樣的改變，這本書的食譜也以獨特架構寫成。不同於傳統食譜單獨列出每道菜的烹調步驟，套餐裡三道菜的料理步驟穿插出現，整合成一個完整的大流程。書裡的每道菜均經過他自己以及背後工作團隊無數次的實驗，這些精密設計的食譜將開啟你的新思維，只要照著做，你也可以毫無困難地在人前大展廚藝。誰說想煮出精緻料理一定得耗費兩三個小時？傑米提出廚房管理的重要性，如果能事前將所需的所有器具、食材準備齊全，依序在檯面上排放，再加上井然有序的步驟，你會發現，平常做一道菜的時間其實足以讓你完成一整桌菜！想體會快速烹調美食的美妙感覺嗎？讓飲食革命家傑米?奧利佛改變你的生活吧！本書特色1.不論廚房新手或老手皆適用2.食譜以獨特架構寫成，一目了然3.50 道精心搭配好的美味料理，包含東西方、素食葷食等各式料理