簡餐290

出版社：瑞昇文化事業股份有限公司  作者：旭屋出版社 著 高詹燦 译  页数：168  

前言

　　餐廳的簡餐除了要美味，價格與效率也要讓顧客能夠接受，還有每天吃也吃不膩的新變化。要做出客人喜歡的簡餐，得從這些角度來加強吸引力。本書有著豐富的創意，對於研發簡餐菜單很有幫助。依照主題，統整熱門餐廳簡餐的魅力所在。在苦惱簡餐的創意時，可將本書做為索引，抓住熱賣的靈感。　　　　　　　　　　　　　　　　

内容概要

　　簡餐，非常不簡單　　創業開店or美食愛好者的自我要求：　　好吃還不夠，要好好吃！　　便宜還不夠，要物超所值！　　多樣選擇還不夠，要每天變化多端！　　用心研發＋用技巧製作＝回客率100％　　本書統整人氣餐廳的熱銷簡餐菜單，滿載豐富的創意料理，滿足您上述的需求，由開店專家指導您做出充滿魅惑食感的簡餐！　　　不管是創業開店，或是自己在家下廚，本書都是您不可或缺的超實戰食譜！　　餐廳的簡餐除了要美味，價格與效率也要讓顧客能夠接受，還有每天吃也吃不膩的新變化。要做出客人喜歡的簡餐，得從這些角度來加強吸引力。本書有著豐富的創意，對於研發簡餐菜單很有幫助。依照主題，統整熱門餐廳簡餐的魅力所在。在苦惱簡餐的創意時，可將本書做為索引，抓住熱賣的靈感。　　附錄超實用單元，提供給讀者作為創業開店的參考。　　「午餐銷售實力提升入門」：　　美味與速度的技巧　　菜單編排的技巧　　提升營業額的技巧　　促銷服務的技巧　　增進外帶吸引力

书籍目录

牛、豬、雞等多樣風味肉類主菜的知名午餐蔬菜類午餐全新超值風格 展現全新魅力的海鮮午餐 麵與飯的多樣化人氣菜色套餐風格與全餐形式小小奢華的多品項午餐份量滿點且經濟實惠的超滿足午餐 運用產地直送與當地特產鄉土名產料理的新風潮午餐限定季節、日期、數量等限量午餐誘人又熱門！ 必看！廣受好評的午間便當 學習熱門餐廳的巧思！午餐銷售實力提升入門

编辑推荐

　　附錄超實用單元，提供給讀者作為創業開店的參考。　　「午餐銷售實力提升入門」： 　　．美味與速度的技巧　　．菜單編排的技巧　　．提升營業額的技巧　　．促銷服務的技巧　　．增進外帶吸引力