池宗憲的紅茶驚宴

出版社：四塊玉文化有限公司  作者：池宗憲 著  页数：168  

内容概要

　　因為平易近人，所以，紅茶紅遍天下。　　紅茶，串起味蕾的驚喜，將茶湯中最後的剩餘價值，在食材中盡情揮灑，演繹出山珍、海味、肉牲、小點和甜品的「紅茶驚宴」。　　17世紀，中國茶走入西方世界的一小步，卻成為全世界品茶的一大步。英國引進中國茶後，茶成為生活享受中的極致，品紅茶是上流的奢華，更是當時的王宮貴族與西方禮儀社交的必然性。買紅茶，按產地、分級，分辨高下最精明；購買的第一步，就是看懂分級標示，而非只看包裝的漂亮與精美，池宗憲教您如何精明的買到最佳美味。

作者简介

　　池宗憲〈Teaparker〉　　出身台灣第一茶街貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分。總以為，生長於「茶街」：貴德街的背景，讓他得天獨厚。事實上，是記者的「踢爆」性格，造就他追茶成癡，在主觀的品飲中發現相對客觀的茶趣。從記者到總編輯，作品獲金鼎獎、曾虛白新聞公共服務獎、吳舜文新聞獎及金橋獎。　　寫茶書，為茶留下歷史印記，他用單一茶名已出版：《杭州?龍井》、《我的烏龍茶》、《烏龍茶》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》。藏茶器，建構茶道美學，他將藏器提供博物館展出，從台灣到歐陸，為茶顏添姿色。他寫下《茶杯?美的開始》、《茶壺?樂活知己》、《茶席?曼荼羅》、《選好壺，泡好茶》、《經典茶器︰落入凡間的茶香》、《喫茶趣︰如何買壺與品茗》。　　他詮釋茶的細膩人文，寫下：《走進中國茶的世界》、《我的第一本泡茶專書》、《一杯茶的生活哲學》、《貴德街史》、《台灣茶街》、《想茶?茶想》。　　學歷／輔大傳播系學士，台大新聞研究所碩士，銘傳EMBA畢業。　　經歷／自立晚報社會組記者、聯合報專欄組記者、《人間福報》新聞總監，現任《茶人雅興》電子報總編輯。　　一、御品山珍　　1-1 錫蘭茶湯快炒金針花　　1-2 正山橄欖烤馬鈴薯　　1-3 滇紅蠔菇炒紅蘿蔔　　1-4 大吉嶺燴柴魚白蘿蔔　　1-5 Harrods特調白玉苦瓜　　1-6 伯爵茶釀青木瓜　　二、垂涎海味　　2-1 梨山紅茶海帶瓠瓜絲羹　　2-2 鴻運佛手明太子　　2-3 水沙連茶烤秋刀魚　　2-4 喜馬拉雅紅茶蒸魚　　2-5 鰻魚俄羅斯茶泡麵　　2-6 森林紅茶燒鮭魚頭　　三、欲望肉牲　　3-1 梨春酸奶沙拉米　　3-2 唐寧茶漬蘋果風乾牛肉　　3-3 羅列茲小紅莓烤雞腿　　3-4 典藏紅茶虎咬豬　　四、閒情小點　　4-1 紅玉羊乳酪香瓜丁　　4-2 紅碎茶韭菜煎餅　　4-3 紅18納豆酵母餅壽司　　4-4 青醬紅茶義大利麵　　五、挑嘴甜品　　5-1 祁紅優格綠豆爽　　5-2 阿薩姆冰糖燉梨　　5-3 草莓紅茶蜜芋頭　　5-4 洛神花紅茶蜜甘薯

书籍目录

跟著池宗憲品紅茶一、御品山珍 1-1 錫蘭茶湯快炒金針花1-2 正山橄欖烤馬鈴薯1-3 滇紅蠔菇炒紅蘿蔔1-4 大吉嶺燴柴魚白蘿蔔1-5 Harrods特調白玉苦瓜1-6 伯爵茶釀青木瓜二、垂涎海味2-1 梨山紅茶海帶瓠瓜絲羹2-2 鴻運佛手明太子2-3 水沙連茶烤秋刀魚2-4 喜馬拉雅紅茶蒸魚2-5 鰻魚俄羅斯茶泡麵2-6 森林紅茶燒鮭魚頭三、欲望肉牲3-1 梨春酸奶沙拉米3-2 唐寧茶漬蘋果風乾牛肉3-3 羅列茲小紅莓烤雞腿3-4 典藏紅茶虎咬豬四、閒情小點4-1 紅玉羊乳酪香瓜丁4-2 紅碎茶韭菜煎餅4-3 紅18納豆酵母餅壽司4-4 青醬紅茶義大利麵五、挑嘴甜品5-1 祁紅優格綠豆爽5-2 阿薩姆冰糖燉梨5-3 草莓紅茶蜜芋頭5-4 洛神花紅茶蜜甘薯