成都火爆餐館《川菜部》

出版社：賽尚圖文  作者：蔡名雄 著  

内容概要

　　《成都火爆餐館《川菜部》：盡嚐亞洲第一美食之都的香鮮麻辣》所有餐館皆由成都美食專家推薦，再經過編者實地品嘗後篩選出的五十家火爆餐館，涵蓋高中低各個檔次，讓您一次就成為成都美食通。　　透過大量的精美照片為您營造身歷其境的閱讀新經驗，如同畫冊般展現令人流涎的佳肴菜品。　　書中提供豐富的覓食資訊和旅遊資訊讓讀者輕鬆享受佳肴、體驗川味風情，為好吃嘴們提供愉悅的吃、耍新體驗。　　PS.《成都火爆餐館《川菜部》：盡嚐亞洲第一美食之都的香鮮麻辣》以插卡方式，隨書附贈火爆餐館隨身手册。

作者简介

　　蔡名雄（台灣 新竹1973~），出版人，專業美食攝影師。　　愛好並鑽研四川美食與文化多年。　　策劃、攝影、製作《川味河鮮料理事典》、《郭主義招牌川菜》、《中華料理時尚派對》、《欣葉心台菜情》、《台灣大廚-鄭衍基》、《磅蛋糕123》、《小烤箱料理大魔法》、《吃五色好氣色》、《簡單料理健康素》、《快樂茶料理》、…等數十本烹飪相關出版品。　　從四川引進台灣出版、發行多本餐飲專業與川菜烹飪、文化圖書，有《川菜味型烹調指南》、《川菜烹飪事典　上、下》、《說食－關於中華美食的十面解讀》、《論食－關於中華烹飪的十面論述》、《當筷子遇上刀叉》。

书籍目录

出版序推薦序 梁幼祥成都──世界級的美食之都如何使用本書？成都市簡圖市中心區中華老字號 陳麻婆豆腐店中華老字號 盤飧市中華老字號 龍抄手成都印象蓉國食府蜀府宴語上席寬巷子３號張烤鴨風味酒樓添意酒樓食里酒香芙蓉國大酒店俊宏酒樓一把骨骨頭砂鍋羅妹[火巴]泥鰍·爬爬蝦翅味鮮東城區老房子第四城·花園餐廳成都紅杏酒家新華吃典：吃喝是一門學問成都天香仁和酒樓蜀滋香土雞館蜀味居好耍旅遊資訊西城區蜀粹典藏大蓉和酒樓文杏酒樓芙蓉凰花園酒樓李記老味道芙蓉錦匯陽光酒樓武陵山珍龍鳳瓦罐煨湯酒樓禾杏廚房李庄白肉：大塊吃肉的愜意南城區韓記燉品汴氏菜根香溫鴨子酒樓哇哇叫私家小廚鍋鍋香·乾鍋香辣館沸城店好耍旅遊資訊北城區藍色港灣酒樓悟園餐飲會所莊子村川菜酒樓六月雪郊區崇州 明軒食府崇州 名人凱宴龍泉驛 栗香居板栗雞華陽 川粵成精品菜館華陽 渠江漁港華陽 西蜀人家華陽 南草坪川桂軒華陽左岸花都美食街巴蜀芋兒雞老田坎土鱔魚莊好耍旅遊資訊