烏龍茶極品: 鳳凰單欉

出版时间：2008  出版社：知青頻道出版有限公司  作者：黃瑞光,桂浦芳,黃柏梓,吳偉新  

内容概要

起源變遷、生長環境、品質特徵、採摘製作、品質鑑別、沖泡方法，一次滿足您對烏龍茶知識的渴望，給您全般完整的詳細介紹。 書市茶書中針對鳳凰單欉的唯一專著。 鳳凰單欉是烏龍茶中的名貴品種，產於廣東潮安鳳凰山，近南海，氣候溫暖，雨水充沛，適合茶樹生長。 「單欉」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘，單株烘乾而成的高級名茶。其採摘方法與眾不同，因茶樹高大，需站在椅子上或爬到樹上按葉子一片片依次採下，稱片採。 鳳凰單欉條索粗壯、勻整、挺直，色澤淺金褐色，油潤有光，泛硃砂紅點。沖色後有「三黃透」之稱號，即湯色橙黃，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，片片綠葉紅鑲邊，滋味濃爽回甘，香芳持久，十泡仍有香有味，帶有天然花香的獨特「山韻」。
◇全彩印刷，介紹鳳凰單欉最詳盡好看的一本書
◇ 鳳凰單欉的十大株系：
1.黃枝香型  2.芝蘭香型  3.蜜蘭香型  4.桂花香型  5.玉蘭香型
6.薑花香型  7.夜來香型  8.茉莉香型  9.杏仁香型 10肉桂香型