簡餐料理123

出版时间：2007  出版社：楓書坊文化出版社  作者：猪股慶子  页数：159  译者：蔡淑妮  
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内容概要

　　《簡餐料理123》主要內容包括：輕輕鬆鬆決定今晚吃什麼！老是在外吃些便當、零嘴、速食…小心！身體提出抗議。何不試試新的美味提案——簡餐料理。

作者简介

　　豬股，慶子，自昭和五十年起，於自家中開辦懷石料理教室，於平成六年取得營養管理師的國家資格。在平成七年創辦食品與健康研究所，並開始擔任食品公司的營養諮詢師，同時負責開發新菜單，也經常受邀至各地演講關於食品與健康的相關知識。此外，還在數位電視料理節目中擔任節目監製，經常許多健康雜誌或是料理書製作料理單元或擔任主筆，同時還身兼多家懷石料理教室或是外食機構的菜單設計與營養指導等工作。

书籍目录

千鑾葛化的食材創意滿點的主菜料理魚類料理照燒醬鍋燒鯽魚味噌煮魚鹽烤竹莢魚半烤生鯉魚烤味噌醃鮭魚乾燒蝶魚白蘿蔔泥醬燒沙丁魚野菜蝦仁天婦羅酒蒸金目鯛烤味噌醃旗魚蔬菜料理馬鈴薯燉肉筑前煮白蘿蔔醬燒鱈魚蓮藕鑲肉南瓜可樂餅白菜豬肉千層蒸苦瓜炒什錦茄子青椒炒味噌豬肉料理薑燒豬肉水煮五花白肉醬燒豆腐豬肉丸小里肌炸豬排日式紅燒豬肉味噌醬炒豬肉高麗菜烤昧噌醃里肌豬排雞肉料理燜烤雞腿排雞胸肉黃金雞排醬燒大豆雞翅龍田炸雞拌黃瓜雪泥紅燒雞翅腿照燒風味稚雞燒日式清燉雞肉山椒風味雞肉串燒牛肉料理和風牛排佐蘿蔔泥和風漢堡排佐蘿蔔泥牛肉蔬菜捲壽喜燒風快煮牛肉酥炸牛肉餅豆腐料理什錦炒豆腐香菇醬淋豆腐排紅燒肉豆腐日式炸豆腐火鍋料理清燉鱸魚海鮮鍋手作雞肉丸子鍋牡蠣蘿蔔雪泥鍋清燉豬肉常夜鍋牛肉涮涮鍋米飯料理什錦竹筍飯山蕨飯雞肉什錦飯鴻喜菇炊飯稻荷壽司山藥泥麥飯雞蛋雜炊日式清粥花式拌飯4種蘿蔔葉拌飯 鮭魚子拌飯生鱈魚子紫蘇拌飯 甜煮蛤蠣拌飯副菜·湯食·其他涼拌料理香菇醬拌菠菜柴魚涼拌秋葵芝麻涼拌四季豆海帶芽涼拌豆腐雪泥醋拌滑子菇山藥泥拌山葵醬油和風芝麻醋拌生菜醋味噌涼拌竹莢魚雪泥醋拌蝦仁什錦醋拌花枝醬拌菠菜山葵醬油拌雞里肌醬拌豆芽芝麻醬拌春菊二杯醋拌柴魚洋蔥絲芝麻醋拌蔥香菇醋味噌拌蛤蠣豆腐泥涼拌蒟蒻紅蘿蔔燉煮料理·蒸煮料理柚子味噌醬淋白蘿蔔甜煮羊栖菜茶碗蒸油豆腐燉蕪菁清燉里芋小松菜雞肉燒紅燒什錦豆皮甜煮南瓜撓烤料理·煎炒料理甜炒蘿蔔乾厚燒蛋捲香菇鑲肉雞翅醬油燒快炒牛蒡絲明太子拌紅蘿蔔辣炒蒟蒻絲乾烤油豆皮厚燒蓮藕馬鈴薯炒絞肉淺醃漬料理茗荷醋醃小黃瓜淺醃醋白菜醬油醃蕪菁醋漬蘿蔔乾常備小菜蘿蔔葉拌小魚乾香鬆甜煮黃豆蜜豆沙甜燉辣雞肝湯食鴻喜菇豆腐清湯蕪菁味噌湯毛豆吳汁味噌湯豬肉味噌湯烤茄子味噌湯（豚汁）蒟蒻狸汁鴨兒芹烤麩味噌湯納豆味噌湯蛤蠣味噌湯海帶芽味噌湯蛋花湯日式卷纖蔬菜湯海苔清湯沙丁魚丸湯昆布絲清湯主廚推薦の菜單範例以照燒醬鍋燒鯽魚為主菜的配餐菜單以乾燒鰾魚為主菜的配餐菜單以馬鈴薯燉肉為主萊的配餐菜單以蓮藕鑲肉為主菜的配餐菜單以薑燒豬肉為主菜的配餐菜單以小里肌炸豬排為主菜的配餐菜單以燜烤雞腿排為主菜的配餐菜單以龍田炸雞拌黃瓜雪泥為主菜的配餐菜單以和風牛排佐蘿蔔泥為主菜的配餐菜單以什錦炒豆腐為主菜的配餐菜單以清燉鱈魚海鮮鍋為主菜的配餐菜單以什錦竹筍飯為主菜的配餐菜單井飯料理日式雞鬆井深川蛤蠣井親子井麵類料理豬肉咖哩鳥龍麵黃金鳥龍麵日式涼麵湯量身訂做和風料理的訣竅煮出香甜米飯的秘訣製作美味柴魚高湯的秘訣切片魚二三事料理前的食材準備蔬菜類葷菇類·其他魚貝類雞肉油炸料理的秘訣料理用語解說調味料的測量方法主要食材別INDEX