菲印傭買餸天書

出版社：海濱圖書公司  作者：Jocelyn G. Denega  

内容概要

教外傭認識港式食材
一本速查，買餸無障礙
港式食材花樣繁多，來港工作的外傭，由於飲食文化不同，往往感到無從入手；加上語言上的差異，要明確指導外傭買菜實非易事。
有見及此，本書網羅超過 500 種港人常用食材，以中、英、印文羅列名稱，外傭可手執書本到街市指手劃腳購買食材，僱主亦可利用書本指示外傭，有效地溝通。
本書涵蓋七大食材範疇，包括：
1. 蔬果菇菌 2. 家禽肉類 3. 魚類海產
4. 蛋及奶類 5. 穀物豆類 6. 糧油雜貨
7. 常用湯料
書內同時教授各類食材的選購原則及處理方法，外傭僱主、入廚新手均適用!

作者简介

Jocelyn G. Denega 是烹飪高手，來港十多年，熟悉港人的飲食口味，對各款中國式小菜及湯水的材料配搭極富經驗，更對本地街市的材料選購瞭如指掌。她並於工餘時間指導菲傭及印傭烹調的技巧，協助她們解決日常的難題。