雞．嫩滑．滋味

出版社：Forms Kitchen  作者：黃美鳳 著  页数：129  

内容概要

　　以星級導師的烹飪經驗，Irene教你突破傳統，創製多款雞料理：小吃、熱菜、派對美食及宴客菜～咖喱番薯雞棒．鵝肝雞多士．甘蔗雞．葱油花雕焗雞球．麻辣炮椒雞鍋～加添獨特調味，配合創意煮法，你會愛上嫩滑、惹味、濃香的鮮雞大餐！　　書內特點：　　1. 用料x煮法對對碰：詳述8款雞肉食材最合適的煮法，令你廚得出色、吃得滋味！　　2. 技巧示範篇：圖文並茂，詳盡的技巧示範－－斬雞、包釀、雞翼去骨，消除烹調疑慮！　　3. Step by Step：附上清晰的步驟相片，依法處理，令烹調變得輕鬆簡單。　　4. Cookery Forum：每道菜式附Q & A部份，解決任何烹飪疑難，解答清晰，初入廚者必看。　　5. QR碼互動資訊：掃描書內條碼，即時收看烹飪步驟短片，輕鬆入廚！

作者简介

　　黃美鳳　　導師—黃美鳳　　資歷：於煤氣烹飪中心教授中菜十六年。近年致力撰寫食譜，出版物高踞暢銷書榜，深受學生及讀者讚譽。　　專長：鑽研各地方菜式、中式小菜、美味甜品及糕點。