香港名廚點將錄

出版时间：2012-11  出版社：美味傳訊/ 現代管理(飲食)專業協會  作者：陳植漢  
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内容概要

转自http://www.deli.com.hk/chef_book/chef_book_form.html的简介：
香港名廚點將錄專業廚師手冊，集合了全港10位中菜廚藝界的頂級名廚，公開傳授他們獨門烹調秘技。名廚包括「世界御廚楊貫一」、君悅酒店李樹添、麗嘉酒店曾超烈、富東飯店林永春、灣仔人家李文基、龍皇酒家黃永幟等；陣容鼎盛，讓新一代廚師能對中國烹飪藝術有所領略，提升技藝，體現承先啟後，薪火相傳的偉大無私精神。