水果蔬菜

出版时间：2004-01-04  出版社：科学出版社  作者：惠鲁生  

内容概要

本书是食品药品放心工程科普丛书之一，主要向广大民众介绍水果、蔬菜的主要成分；如何安全地选购、食用、保存各种水果、蔬菜；以及各种水果、蔬菜的保健功能。

书籍目录

1.水果蔬菜中的化学成分有哪些
2.什么是转基因食品
3.什么是无公害食品、绿色食品、有机食品
4.我国绿色食品的标志是什么样的？有何含义
5.认清易受农药污染的蔬菜
6.如何避免水果蔬菜的农药残留
7.如何清除水果蔬菜上的农药残留
8.选择水果蔬菜的常用方法有哪些
9.儿童为何不宜吃催熟的水果
10.什么是含天然毒素的植物
11.激素菜不能吃
12.如何才能做到进食绿色食品