百姓自制糕饼1000例

出版时间：2004-10-1  出版社：科学出版社  作者：范林工作室  页数：427  

内容概要

　　本书介绍了1000例百姓自制米面糕饼，其中有蒸制糕点、烘烤糕点、煎炸糕点和冰凉糕点。书中不仅详细介绍了各种糕饼的原料和做法，而且介绍了生活小常识、小窍门和在制作过程中应该注意的事项。本书所列内容通俗易懂，可操作性强，是百姓生活的好帮手。

书籍目录

第一部分 花色糕点 蒸制糕点篇  东北打糕  米豆切糕  夹沙米糕  蒸豆面糕  豆面馅糕  西安糍糕  蒸双嫩糕 调米粉面法  双林子糕  咸猪油糕  玫瑰油糕  芝麻奶糕  蒸重阳糕  椰浆奶糕  鸡油拉糕  马拉蛋糕  腊萝卜糕  伦教糖糕  九层油糕  蒸白蜂糕  蒸面发糕  蒸豆馅糕  赤豆丝糕  豆馅丝糕  果子蜜糕  蒸黄松糕  提丝发糕  九层麻糕  武汉莲糕  珍珠麻糕  红根发糕  蒸百合糕  蒸冰菊糕  蒸状元糕  蒸椰子糕  千层油糕  桂香油糕  千层软糕  玫瑰层糕  蒸蜂糖糕  蜂糖枣糕  蒸夹沙糕  鸳鸯发糕  蒸盘转糕  百果油糕  百果蜜糕  蒸棉花糕  果料蜂糕  豆馅切糕  甜糯枣糕  枣糖香糕  松子枣糕  水晶果糕  蒸软脂糕  蒸九九糕  蒸火炙糕  豆沙卷糕  如意米糕  脂油松糕  蒸山药糕  茯苓糖糕  蒸莲容糕  荸荠糖糕  三色发糕  云片楂糕  果酱卷糕  葡干蛋糕  绵甜蛋糕  鸳鸯蛋糕 ……第二部分 酥香饼点

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《百姓自制糕饼1000例:花色糕点酥香饼点制作技法全书》由科学出版社出版。