瘦不了的错误

出版时间：2011-9  出版社：生活·读书·新知三联书店  作者：吴映蓉  页数：263  
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内容概要

　　减肥是任何关注健康，关注美的人所关注的话题。但是，少吃了，运动了，为什么还是瘦不下来？有快捷减肥的诀窍吗？爱吃甜食还有希望减肥吗？不吃主食，只吃苹果，就能减肥吗？仰卧起坐可以消除腹部脂肪吗……这一系列的问题困扰着关注减肥的人士。《瘦不了的错误》从营养学的观点切入，回答了减肥过程中的一些基本常识和误区。作者并没有提供减肥食谱，因为这对大多数读者而言是个只能看而很难做到的事情，重要的是，作者提供的很多解决方案，照顾到了现代人快节奏的生活方式和饮食习惯，例如，外食者的点餐秘诀，从此刻起，勇敢面对自己的体重，照着吴博士的建议，改掉一些“瘦不了的错误”，为健康做最好的投资。

作者简介

吴映蓉，台湾大学农化研究所营养学博士；台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监：台北医学大学保健营养系助理教授；台湾永康健康促进协会营养顾问。

书籍目录

Part1  减重观念迷思篇
  减重等于减脂吗？
  体重机的数字代表一切？
  我减掉的是脂肪，还是肌肉？
  我胖得很健康？
  光靠节食可以减脂吗？
  可以快速减重不复胖？
  减重时应该一路瘦下去？
  肥胖是天生的？
  外用燃脂法有用吗？
  针灸减肥法有用吗？
  节食可以局部瘦身吗？
  生理期减肥法？
Part2  减重生活习惯养成篇
  减重时需要每天量体重吗？
  减重一定要有减肥食谱吗？
  心理因素会影响减重成效吗？
  用餐的时间会影响体重吗？
  不对的进食顺序容易胖吗？
  吃得越快越容易胖吗？
Part3  减重饮食实战篇
  光吃肉会瘦吗？
  甜食可以让心情愉快吗？
  减重时可以吃淀粉吗？
  吃代糖一定不会胖？
  有吃不胖的糖类吗？
  吃鱼油可以减肥吗？
  喝优酪乳减肥会瘦吗？
  嗜脂益生菌可以减脂吗？
  光吃苹果会瘦吗？
  吃水果会胖吗？
  低GI的食物可以减肥？
  会胖的人，连喝水都会胖？
  喝酒会胖吗？
  喝醋可以减肥吗？
  吃零食一定会胖吗？
Part4  外食族吃出瘦身篇
  不同类别食物的选择原则
  和营养专家一起点餐
  去便利商店买早餐
  去豆浆油条店买早餐
  去连锁早餐店买早点
  在麦当劳点餐
  在肯德基点餐
  如何点比萨
  在火锅店点餐
  在日本料理餐厅点餐
  在西餐厅点餐
  在自助餐厅点餐
  在面摊点菜
  在夜市点餐
  在茶铺或咖啡店选饮料
  在中餐厅点餐
  在糕饼面包店选点心
Part5  运动瘦身迷思篇
  减脂一定要运动吗？
  仰卧起坐可以消腹部脂肪？
  一旦运动习惯中断，肌肉都会变成脂肪？
  肌力训练会阻碍减重？
  有氧运动可以雕塑身材吗？
  愈用力的运动愈可以减掉脂肪？
  运动一定会让体重变轻吗？
  运动一定要流汗才会瘦？
  运动完要完全不能吃东西才会瘦？
  不耗热量的伸展运动，减重者不必做？

章节摘录

版权页：插图：四、饭、面或面包等一些淀粉类的食物可放在后面再吃在午餐时选用自助餐，可以适量的吃一些淀粉类的食物，但是，我建议不要选“炒”或“焗烤”的饭、面，因为油脂含量很高；若有白米饭、糙米、五谷饭、全麦面包都是很好的选择。减重者若吃自助餐的时间是晚餐，我建议可以减少淀粉类食物的分量。五、点选无糖饮料在很多自助餐厅的含糖饮料是可以免费无限畅饮的，这对减重者而言是恐怖的诱惑，所以如果有无糖的饮料，一定要选择无糖的，如果不提供无糖饮料，也请减重者克制一下，不要喝饮料，改喝水最好。切记减重者首要原则一定要“戒饮料”，饮料里面含的“简单糖类”是减重者的头号敌人。六、不要挑选油炸、油炒的食物自助餐里面有太多油炸、油炒的食物了，减重者要非常清楚只要食物经过油炒或油炸，它们的热量马上会增加，有的食物又裹粉去油炸，热量又会翻倍。远离油炒或油炸食物是减重者应有的基本概念。除了吃自助餐时如此，吃其他形态的菜肴也是如此。七、不要挑选勾芡的食物减重者看到勾芡的菜肴也应该少吃，一般有勾芡的食物热量一定比没有勾芡的食物热量高，而且看起来越浓稠的食物热量越高。同样的食物，挑的时候就选择没有勾芡的，热量会少很多。

编辑推荐

《瘦不了的错误》：从此刻起，勇敢面对自己的体重，照着《心理治疗:家庭与辅导》这本书瘦不了的错误》改掉一些“瘦不了的错误”，为健康做最好的投资。少吃了，运动了，为什么还是瘦不下来？有快速减肥的方法吗？爱吃甜食的话，还有希望减肥吗？不吃主食，只吃苹果，会瘦吗？仰卧起坐可以消除腹部脂肪？从现在开始就进行体重控制，请不要再说：明天再开始减肥吧！营养学博士教你健康减肥不反弹。

用户评论 (总计21条)

•   看了书才知道，有很多减肥的常理都是错误的！
•   书中把我们对于减肥的误区写的清晰简洁明了。很合口味，与我的切身经历与体会很合，现在更加确定哪些减肥的招是有用，哪些是没用。从现象看本质，这本书对于减肥的MM觉得值得拥有
•   减肥，首先要走出误区。
•   不看不知道，一看吓一跳啊。。受用了。。数质量不错，还是发货的问题
•   很专业，值得买来看，学到了很多
•   我在书店看到这本身来当当买的~~
•   无论多艰难，我都要成为骨感瘦削的美女，加油加油
•   很实用，很科学，很简明
•   我们首先要纠正一些错误的观点，才能对症下药，正确地去减肥。我想这本书的功效就在这里吧。
•   专业人士写的建议没有重复和啰嗦，简要而且清晰，告诉你减肥的误区
•   第一次见到这本书是在三联书店里，感觉上和别的减肥书不一样，至少有一种可以相信并跟着实行的欲望，当然一切在于自觉，我十分希望自己能够成功！
•   非常平实的一本书，太多“要么瘦要么死”的热血，很多知识，是让你如何爱惜身体，如何克制超负荷的实务，原来，我一直是个错误，呵呵
•   很好，但是更适合港台或者上海北京的读者
•   理论性的比较多，身边的人看了觉得乏味，我倒还能接受
•   书的封面很脏，我很郁闷。我一向比较看重书的干净程度。无语！发货速度倒是挺快的。
•   去年买过一本，细读很有收获，并在该书指导下通过注意饮食和加强运动减肥。最近在向朋友分享减肥体会，所以又买了2本准备送给朋友。好书要与朋友分享。
•   在满地的广告之外，可以提供另外一个视角
•   写的蛮不错
•   实用性的理论
•   还没看完，买来看着玩的
•   被一个胖子借去还没还……