粵菜真味肉食篇

出版时间：2010-3  作者：江I珠　编著  页数：142  

内容概要

　　真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才最重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。
　　本系列以粵菜食譜為主導，介紹食材的選擇常識與烹飪技巧，凸顯真味的特質，並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。《粵菜真味01》（肉食）推薦的是家常菜，禽畜肉類。

书籍目录

出版说明
一日为师·终生为徒（代序）
鸡鸭鸽佳饌
猪牛佳饌