中国畜牧业发展研究

出版时间：2005-11  出版社：中国农业出版社  作者：邓蓉  页数：201  字数：180000  
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内容概要

　　我国农村的人口众多，尽管农业对我国国内生产总值的贡献已从原有的30%左右下降到目前的15%左右，但农业的发展仍然直接影响着占总人口60%以上的8亿乡村人口的生活。近20年来，我国的畜牧业发展很快，畜牧业的发展极大地促进了我国农业和农村经济的发展。从这个角度来看，研究我国畜牧业的发展问题是十分重要的。从食物营养角度来看，发展畜牧业有助于改善我国人民的膳食结构，提高我国人民的身体素质；从城乡统筹发展的角度来看，农民可以通过从事畜牧业生产和经营获取更多的收入，从而实现农民增收；从农业结构调整的角度来看，发展畜牧业可以改进我国的农业产业结构，延长农业产业链，实现农产品增值。

书籍目录

前言第一章  中国经济体制改革和畜牧业的转型  第一节  中国社会经济、农业和农村发展  第二节  中国畜牧业的发展和转型第二章  中国畜牧业生产分析  第一节  中国牧畜业的生产系统  第二节  中国畜牧业生产结构的变化  第三节  中国畜牧业的规模化生产  第四节  中国畜牧业生产带来的生态环境问题第三章  畜牧业生产中小农户的组织化问题  第一节  畜牧业生产中小农户组织化的形式  第二节  畜牧业生产中小农户组织化的区域划分和区域特征分析  第三节  畜牧业生产中小农户组织化中存在的主要问题第四章  中国畜产品生产的成本收益分析  第一节  生猪生产的成本收益分析   第二节  肉牛生产的成本收益分析  第三节  肉羊生产的成本收益分析  第四节  肉鸡生产的成本收益分析  第五节  蛋鸡生产的成本收益分析  第六节  奶牛生产的成本收益分析第五章  中国畜产品的供给与消费  第一节  畜产品需求与供给的一般原理  第二节  中国畜产品的供给与消费分析第六章  中国畜产品的国际贸易  第一节  中国畜产品国际贸易概述  第二节  中国活猪与猪肉的进出口贸易  第三节  中国活牛与牛肉的进出口贸易  第四节  中国活羊与羊肉的进出口贸易  第五节  中国活禽与禽肉的进出口贸易  第六节  中国蛋品进出口贸易  第七节  中国乳品进出口贸易第七章  中国畜牧业的发展战略及政策选择  第一节  我国畜牧业发展的战略选择  第二节  如何确保小农户融入中国畜牧业的整体发展之中  第三节  从畜牧业的长远发燕尾服来看必须解决的几个问题  第四节  我国畜牧业发展的政策选择参考文献

章节摘录

　　（二）肉类畜产品质量、安全、卫生标准亟待与国际接轨　　尽管我国畜产品在生产成本方面具有明显的比较优势，但在产品质量与安全这类非价格竞争力方面，我国动物性食品均处于劣势地位。长期以来，我国畜产品中有很大的比重是处在无质量标准、无安全标准、无卫生标准的情况下生产、流通和销售的。虽然我国也制定了一些相关的标准，但能做到严格执行的产品比重过小，而且许多技术指标、质量、安全与卫生的标准及其检测方法还无法满足大范围监控检查的要求，国内标准还没有完全与国际标准接轨，特别是没有与世界上其他主要出口国家的标准接轨，这使我国在国际竞争中处于不利的地位。　　至今我国仍然没有全国统一的活畜禽与肉类质量标准，就更谈不上与国际统一标准接轨或完全满足较发达的进口国所规定的产品质量标准了。这已经成为妨碍我国畜产品参与国际市场竞争的重要因素。当前，动物性食品安全与卫生的现状是直接影响我国动物性食品出口的突出原因。首先是畜禽的一些重大疫病在我国还没有根除，因而致使许多国家特别是发达国家拒绝从我国进口动物性食品。其次是涉及人体健康与安全的药物残留问题难以解决，在畜禽饲料中一些禁止使用的药物添加剂还难以做到完全禁止。尽管国家已经颂布了饲料和饲料添加剂管理条例，但一些饲养者受利益的驱动，违法使用药物添加剂的事件屡有发生。这对我国畜产品的质量和安全形象有很大的损害，并会进一步影响到我国畜产品的出口竞争力。　　……

用户评论 (总计1条)

•   看了简介后满怀希望地购入，然而就其内容来说实在不值得购买。特别是经营分析那一章简直就是糊弄读者，那么模糊不清的概念、那么含糊的数据中谈什么经营分析。