区域农产品加工业发展的成功之路

出版时间：1970-1  出版社：中国农业出版社  作者：卢凤君 等 著  页数：358  

前言

　　进入21世纪以来，在全球范围内知识和技术的创造、传播和共享方式剧烈变革，以及我国食品安全保障需求日益提高的时代背景下，大型农产品加工企业跨区域建设原料基地和生产体系的能力骤增，农产品加工企业之间的激烈竞争业已由市场不断细分和营销渠道争夺，转向企业集群在高品质原料的均衡供给、适度规模化的生产体系、综合性的服务保障能力等方面的相互角逐。面临强大的竞争压力，如何形成和保持区域产业比较优势，如何通过提高本地企业集群的价值创新能力来增强区域产业竞争优势，已经成为农产品加工企业和地方政府共同面对的问题。本书正是力图在解决上述问题方面进行一些初步而有益的探索。它以系统分析和决策分析方法论为基础，融合产业集聚、比较优势、耗散结构、行为科学等原理和理论，以产业比较优势的形成与转化为主线，从关键要素、驱动模式、战略行为、利益冲突、策略方案等角度，提出了一套系统研究区域农产品加工业集聚升级的理论、方法和个案体系，希望能为该领域的科研、管理和实践工作者提供一本兼具理论性和实用性的研究和操作参考书，为产业经济、企业管理、管理科学与工程等专业的大学生和研究生提供一本可读性较强的自学参考书。

内容概要

　　《区域农产品加工业发展的成功之路：集聚与升级》形成的思想观点、分析框架、方法体系，将为涉农领域的科研与实践工作者提供一套相对完备的思想体系和分析工具，使他们能够站在更高层次上思考和解决问题。《区域农产品加工业发展的成功之路：集聚与升级》既可作为科研工作者、企业经营管理者、行政管理人员，运用系统分析和决策分析方法研究区域农产品加工业发展的重要参考书，也可以作为产业经济、企业管理、管理科学与工程等专业大学生和研究生的自学参考书。　　在全球化和知识经济背景下，电子化、信息化、网络化的发展趋势使得农产品加工企业一方面跨区域构建原料、生产、市场、信息、研发等外部网络，带动企业聚集和产业升级，另一方面也在更广阔的空间与领域内对解决农民增收、农业增效、农村和谐问题发挥着更大的作用，因而引起了涉农产业领域研究者的广泛兴趣。同时，因其主导着产业集群的兴衰，也受到了区域政策制定者越来越多的关注。　　作者基于对我国20多个省市、涉及12大类农产品加工行业的案例研究和长期领悟，以战略管理思想为指导，将系统分析、决策分析的方法论与产业集聚、比较优势、耗散结构、行为科学等理论相结合，从关键要素、驱动模式、战略行为、利益冲突等层面研究了区域农产品加工业集聚升级机理。主要结论是：强化成本比较优势、培育差异比较优势和创造网络比较优势，是区域农产品加工业集聚升级的关键。此外，结合我国吉林省榆树市五棵树镇、河北省隆尧县莲子镇、新疆维吾尔自治区吐鲁番市、大城市郊区（以北京市顺义区为例）等典型区域农产品加工业的发展历程和策略方案进行了实证研究。

作者简介

　　卢凤君，男，1960年生，吉林人，教授，博士生导师。国家政府特殊津贴获得者，霍英东青年基金获得者，青海省政府顾问。现任中国农业大学经济管理学院管理科学研究所所长，兼任中国农学会农业产业化分会常务理事、副秘书长，中国农业技术经济学会常务理事，中国农业工程学会畜牧工程分会常务理事。注重结合中国实际创造性地组合运用系统、经济、管理等理论，主要研究领域为区域经济、涉农产业链、企业竞争、战略管理、人才开发、价值创新等。　　卢凤君教授主持或参与完成国家级、省部级、地方政府和企业委托课题60余项。代表性著作有《地域系统规划设计的理论及应用》（第一作者，北京理工大学出版社，1991）、《走向县域可持续发展》（副主编，科学出版社，1999年），已在国内重要刊物和国内外学术会议上发表论文100余篇。近年来，针对区域涉农产业链发展、农产品加工业集聚升级、农业产业化龙头企业创新等问题，积极开展对部委机关、省地政府、各类企业的管理咨询活动。创办了涉农企业与产业网站，为涉农领域的科研、管理和实践工作者提供了沟通交流平台。2006年4月至2007年1月，受中共中央组织部委派，先后6次在全国县委书记、县长“建设社会主义新农村”专题培训班上，为500余人做了“大力发展县域经济，促进农村经济繁荣”的专题讲座。　　张敏女，1975年生，河北人，2008年毕业于中国农业大学经济管理学院，获管理学博士学位。主要从事涉农产业集聚、产业经济等领域的研究。在卢凤君教授指导下，参与完成课题10项，公开发表学术论文5篇。　　李世峰，女，1968年生，内蒙古人，副教授，硕士生导师。2005年毕业于中国农业大学工学院，获工学博士学位。现任中国农业大学规划设计院副院长，兼任中国农业工程学会农村建筑与环境工程专业委员会秘书长。致力于村镇产业发展规划和城市边缘区问题研究，主持或参与完成课题30余项，出版专著2部，公开发表学术论文30余篇。

书籍目录

序前言第一章 绪论第一节 农产品加工业的内涵和分类第二节 农产品加工业的产业特性第三节 农产品加工业的区域特性第四节 产业集聚升级研究的理论基础第五节 区域农产品加工业集聚升级规律第二章 区域农产品加工业集聚升级的关键问题第一节 系统分析框架第二节 成本-差异-网络比较优势第三节 产业效应与比较优势第四节 主体效应与比较优势第五节 空间效应与比较优势第三章 区域农产品加工业集聚升级的关键要素第一节 关键要素识别第二节 关键要素升级及其效应第三节 关键要素升级与生产函数演化第四章 区域农产品加工业集聚升级的驱动模式第一节 驱动模式的系统认识第二节 驱动模式运行的动力机制第三节 驱动模式的辨识方法第四节 驱动模式的演化机理第五章 区域农产品加工业集聚升级的战略行为第一节 农产品加工业企业的行为激励机制第二节 农产品加工企业之间的交互作用机制第三节 农产品加工企业与政府的交互作用机制第六章 农产品加工企业间的利益冲突和博弈第一节 农产品加工企业的利益来源和博弈起因第二节 基于产业资源竞争的利益冲突和博弈第三节 基于优势地位竞争的利益冲突和博弈第七章 区域农产品加工业集聚升级的策略方案第一节 系统分析框架第二节 策略方案的需求分析第三节 策略方案的目标和构建第四节 策略方案的评价第五节 策略方案的诊断第八章 五棵树镇农产品加工业集聚升级解析第一节 产业集聚升级概述第二节 已有策略方案及其实施效果第三节 未来策略方案的分析与构建第九章 莲子镇方便面产业集聚升级解析第一节 产业集聚升级概述第二节 已有策略方案及其实施效果第三节 未来策略方案的分析与构建第十章 吐鲁番特色农产品加工贸易产业集聚升级解析第一节 产业集聚升级概述第二节 已有策略方案及其实施效果第三节 未来策略方案的分析与构建第十一章 大城市郊区村庄涉农产业集聚升级解析第一节 村庄涉农产业集聚升级概述第二节 北郎中村农产品加工业集聚升级模式解析第四节 龙王头村涉农产业集聚升级模式解析第五节 吴雄寺村涉农产业集聚升级模式解析参考文献

章节摘录

　　近年来，国外对农产品加工业的研究侧重于企业的资金运营方式、产品技术创新、流通渠道开拓等问题。主要结论有：企业投资和各国政府的公益基础投资逐步加大使得农产品加工产业资本密集程度提高，私营和合作经济部门将是今后农产品加工贸易产业投资的主要来源；农产品加工技术与设备趋于高新化，精深加工比例越来越高，加工能力越来越强；农产品国际贸易日益扩大，跨国公司在世界农业食品部门中的优势地位逐步提高。　　20世纪80年代中期以后，我国农业经济领域的学者和政策制定者在实践中逐步认识到农产品加工业在农业现代化、区域经济和社会发展中的积极作用，提出了贸工农一体化思想、农业产业化经营和涉农产业链管理理念，并运用产业组织、供应链管理、模糊评价、博弈分析等理论和方法开始研究有关问题。代表性观点有：通过中介组织或大户、股份制或股份合作社、一体化等方式可以实现农产品加工企业与农户之间的利益共享和风险共担；发展农村合作经济组织、扶持实力和辐射力较强的龙头企业、加强质量安全控制体系研究、建立国家创新体系，有利于提高我国农产品加工业发展水平；主导农产品产业链在规模、数量、组织模式、标准化水平、龙头企业形成方式等方面表现出阶段差异性征。与我国农产品加工业区域布局相关的主要观点有：受现有行政区划、部门管理体制等因素影响，我国农产品加工业区域布局不合理，难以体现区域特色和比较优势；区域农产品加工业布局由改革之初的原料依赖型分布格局转化为东南沿海地区的技术依托、市场主导型区域集中分布格局；优势农产品产区、大城市郊区、原料和市场两头在外的物流通畅区域有利于发展农产品加工业。　　国内学者对中国农产品加工业的研究还表明，农产品生产的专用化和标准化程度低、农产品生产者与加工贸易企业利益机制扭曲、农产品加工企业设备及技术装备水平低且管理水平落后、区域产业结构雷同现象严重，是制约我国农产品加工业发展的四大现实问题。