马铃薯技术100问

出版时间：1970-1  出版社：中国农业出版社  作者：金黎平//庞万福//卞春松//短绍光//刘杰|主编:孙政才  页数：77  

前言

　　党的十七届三中全会指出，农业发展的根本出路在于科技进步。为促进现代农业产业的发展，强化科研与生产实践的结合，促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，我们组织专家，创作编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。　　这套丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

内容概要

　　为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题。　　本册为《马铃薯技术100问》，分概论、品种与种薯、栽培与生理、病虫害防治、贮藏与加工这五个方面进行了介绍。

书籍目录

前言一、概论1.马铃薯的原产地在哪里？2.马铃薯都有哪些用途？3.为什么说马铃薯是我国重要的粮、菜、饲和工业兼用原料？4.马铃薯有何特点？5.马铃薯含有哪些营养成分？6.马铃薯对人体健康有哪些好处？7.紫色马铃薯有何特点？8.马铃薯变绿后为什么不能食用？9.为什么有的马铃薯炖着好吃、有的炒着好吃？二、品种与种薯10.马铃薯品种分为哪些类型？11.我国目前生产上种植的主要品种有哪些？12.不同地区应该如何选择适合的品种？13.异地引种时应该注意哪些问题？14.什么是马铃薯混杂？15.为何提倡小整薯播种技术？16.怎样提纯复壮马铃薯种？17.怎样防止种薯退化？18.如何进行循环切芽快繁？19.什么是脱毒马铃薯？20.脱毒马铃薯是怎样产生的？21.脱毒种薯是如何分级的？22.什么是微型薯？23.怎样种植微型薯？24.脱毒种薯生产中应注意哪些问题？三、栽培与生理25.我国是如何划分马铃薯区域的？26.马铃薯种植区各有什么特点？27.马铃薯田应该使用哪种除草剂？28.使用除草剂应注意哪些问题？29.使用哪些除草剂后下茬不能种植马铃薯？30.连作对马铃薯有何不利影响？31.马铃薯整个生长发育过程分为几个时期？32.什么因素影响马铃薯休眠？33.什么是块茎的顶端优势？34.马铃薯生长对温度有什么要求？35.马铃薯生长对水分有什么要求？36.盐碱地能种植马铃薯吗？37.马铃薯对矿质元素有何需求？38.为什么北方近几年钾肥施用量越来越大？39.什么是马铃薯配方施肥？40.马铃薯芽是怎么划分年龄的？41.块茎是怎样形成的？42.常见的畸形块茎有哪几种？43.马铃薯黑心是怎么产生的？44.马铃薯块茎空心是怎么产生的？45.如何防止马铃薯子薯形成？46.如何确定马铃薯播种期？47.播前催芽晒种对马铃薯生长有哪些好处？48.怎样科学切种？49.怎样进行切刀消毒和药物拌种？50.什么叫“三轮”耕作法？51.马铃薯播种深度多少为宜？52.怎样计算马铃薯的施肥量？53.确定马铃薯种植密度的依据是什么？54.马铃薯覆盖促成早熟栽培有几种形式？55.马铃薯地膜覆盖栽培有哪些好处？56.马铃薯二作区春作地膜覆盖栽培苗期管理的重点是什么？57.马铃薯二作区春作地膜覆盖栽培中、后期管理的重点是什么？58.马铃薯拱棚栽培适宜的长度是多少？59.马铃薯拱棚+地膜覆盖栽培技术要点是什么？60.马铃薯拱棚栽培技术要点是什么？61.秋马铃薯如何进行田间管理？62.什么叫马铃薯秋延迟栽培？63.马铃薯南方冬作区应选择哪些品种较为合适？64.南方冬种马铃薯稻草包芯栽培技术要点是什么？65.什么是马铃薯稻草覆盖栽培？66.冬作马铃薯栽培应注意哪些问题？67.冬作区栽培马铃薯主要病害是什么？68.什么是小春马铃薯和大春马铃薯？69.干旱地区旱作栽培马铃薯的技术要点有哪些？70.马铃薯淀粉加工品种栽培技术要点有哪些？71.马铃薯全粉加工品种栽培技术要点有哪些？72.马铃薯薯片加工品种栽培技术要点有哪些？73.马铃薯薯条加工品种栽培技术要点有哪些？四、病虫害防治74.为害马铃薯的病害有哪些？75.马铃薯晚疫病的防治要点是什么？76.马铃薯早疫病的防治要点是什么？77.马铃薯环腐病的防治要点是什么？78.马铃薯黑胫病的防治要点是什么？79.马铃薯青枯病的防治要点是什么？80.马铃薯疮痂病的防治要点是什么？81.马铃薯立枯病如何防治？82.什么是马铃薯退化？83.病毒退化对马铃薯有哪些危害？84.我国常见的马铃薯病毒病都有哪几种类型？85.马铃薯病毒病传染途径是什么？86.马铃薯田常见的地下害虫有哪几种？87.如何防治马铃薯蚜虫？88.如何防治马铃薯瓢虫？89.目前我国禁止使用的农药有哪些？五、贮藏与加工90.马铃薯贮藏特性是什么？91.鲜食用马铃薯贮藏要求什么条件？92.马铃薯种薯贮藏要求什么条件？93.怎样贮藏马铃薯种薯？94.我国常见的马铃薯贮藏方式有哪几种？95.常用的马铃薯抑芽剂有哪些？96.马铃薯淀粉有什么特性？97.什么是马铃薯变性淀粉？98.什么是马铃薯全粉？99.什么是薯片？100.什么是薯条？主要参考文献

章节摘录

　　45.如何防止马铃薯子薯形成？　　催芽过程中或播种后未出苗在幼芽顶端形成小薯，是由于播种时温度不稳定忽高忽低，冷暖交替或者播种太浅。块萌芽后较长时间遭遇低温幼芽停止生长，在芽的顶端未出地面就会形成小薯块，又称之为梦生薯。　　防止方法：适期播种，不宜过早播种；适当深播，在北方尤其是寒冷的地区应适当深播，加厚覆土层。　　46.如何确定马铃薯播种期？　　北方一作区和西南山区春马铃薯当10厘米地温稳定通过7～8℃时即可播种。也可根据晚霜来临的时间而定，一般在晚霜来临前30天是适合的播种期。二作区范围广阔，春季播种时期同样要根据10厘米地温稳定通过7～8℃时方可播种。采取覆盖栽培，则可提早播种。二作区秋马铃薯播种时期，既要尽可能避开高温季节，又要力争在早霜前成熟，可根据当地早霜时间和品种生育期确定，也可掌握在日平均气温25℃左右时播种。一天内的播种时间，晴天最好安排在10时前和16时后，以避免高温下种薯呼吸作用过盛，造成黑心而腐烂；阴天则可整日播种。播种时边开沟播种，边覆土。不能将种薯长时间暴露在烈日下。