品类管理

出版时间：2011-5  出版社：机械工业  作者：黄权藩  页数：181  
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内容概要

　　本书一方面以具体的商品梳理来诠释抽象的品类管理原则，另一方面用品类管理方法来总结商品梳理实践，深入浅出地以案例介绍方法，采用第一手资料教你如何进行商品梳理。总结出“分好类、排好队、归好堆、论好辈”作为商品梳理的四把梳子，既生动又形象。本书对于进行有效商品组合、调整商品结构、开展品类管理具有指导作用，适合于超市经营者、超市采购人员、品类管理爱好者和商学院学生阅读，亦可作为采购管理的培训教材。

作者简介

黄权藩，广东梅州人，1989年毕业于华南理工大学研究生院，研究生学历。曾在工厂任助理工程师、车间主任、厂长。1995年进入现代零售业，任广州(正大)万客隆采购经理。1999年初加入北京华联集团，历任地区采购总监、大区采购总监、事业部分管采购副总、大区总经理等职务。他擅长于采购管理及采购培训(如有效选择、合理定价、有效促销等)，是中国连锁协会注册品类管理师的授课讲师。自2007年起，他多次接受邀请，以演讲嘉宾的身份出席中国零售业品类管理高层研讨会。

书籍目录

推荐序1
推荐序2
前言
引言
第一篇　分好类——谈如何创建品类
　一、对商品结构的理解
　　（一）商品结构的层次
　　（二）商品组合的概念
　　（三）决定品项数多少的因素
　二、有关商品组织表
　　（一）商品组织表的作用
　　（二）商品分类的五大原则
　　（三）常见的商品群
　三、如何进行品类定义
　　（一）漏斗模式
　　（二）品类定义的描述结构
　　（三）常见品类的品类定义
　四、如何创建品类
　　（一）经营理念对创建品类的影响
　　（二）四种常见的品类配置
　　（三）创建品类的步骤和案例
第二篇　排好队——谈如何组合商品
　目录一、顾客的购物行为
　　（一）顾客购物决策树
　　（二）常见类别的顾客购物决策树
　　（三）价格对购物行为的影响
　二、品类的组合因素
　　（一）婴儿奶粉品类
　　（二）织物清洁和护理品类
　　（三）牙膏子品类
　三、因素的组合水平
　　（一）牙膏的品牌因素
　　（二）牙膏的功能因素
　　（三）牙膏的规格因素
　四、商品组合的分析工具
　　（一）因素水平排序
　　（二）市场占有率
　　（三）分析工具——靠谱图
第三篇　归好堆——谈如何简化因素
　一、帕累托法则应用
　　（一）帕累托法则介绍
　　（二）因素的简化
　　（三）水平的简化
　二、品牌因素的梳理实例
　　（一）品牌归类
　　（二）品牌靠谱图
　三、功能因素的梳理实例
　　（一）找出卖点，突出卖点
　　（二）减少搭配，消灭搭配
　　（三）功能靠谱图
　四、规格因素的梳理实例
　　（一）跃点前下刀，取头作代表
　　（二）规格简化实例
　　（三）规格靠谱图
第四篇　论好辈——谈如何优化结构
　一、论好品项的数量
　　（一）与销售体量有关
　　（二）与组合因素有关
　　（三）与品类角色有关
　　（四）品项数分配建议案例
　二、论好组合的深浅
　　（一）组合的深度、宽度
　　（二）删除长尾
　三、论好优化的效果
　　（一）牙膏组合的理想模型
　　（二）便利店牙膏组合的优化
　　（三）综合超市牙膏组合的优化
　　（四）几点启示
　四、论好内外的比对
　　（一）与外部的比对
　　（二）内部间的比对
　　（三）商品调整方法
附录A　常见的商品群
附录B　常见品类的品类定义
附录C　常见类别的顾客购物决策树
附录D　品项数分配建议表
附录E　口腔清洁和护理品类比对及解决方案
参考文献

章节摘录

版权页：插图：以综合超市为基准，则它们之间的差别在于：从商品组合的宽度来看，食品超市的面积较窄，相当于砍掉了大部分的非食品商品，也就是基本不经营非食品商品；便利超市的宽度也窄，所有商品，包括生鲜、食品都是有针对性地配置。便利超市相对于食品超市，相当于横向比较后宽度调整了，商品组合的宽度变窄了。从商品组合的深度来看，便利超市面积较小，有些配置较高一点；高端超市的面积与综合超市差不多，但档次很高。高端超市相对于综合超市，相当于纵向比较后档次提高了，商品组合的深度加深了。当然，这四种超市按面积再次划分的话，门店类型可分得更细。不同类型门店商品组合的深度和宽度见图1-6。不同类型的门店对应地有不同的配置，如表l一4所示。表中行表示不同类型的门店，A至F面积从小到大；列表示品类，甲表示品类甲，乙表示品类乙，依此类推；对应的数值表示货架的背数。(3)根据商圈状况进行品类配置。品类配置要根据具体的商圈灵活调整。商圈的分类有很多，如按商圈的成熟程度可分为成熟商圈和不成熟商圈；按其形状可分为完整商圈

媒体关注与评论

实际上，品类管理作为一项系统工程，其中包含了非常多的零售管理技术，挖掘和整理这些零售技术，可以更好地帮助实现品类管理在企业的落地，《品类管理——教你如何进行商品梳理》一书正是其中的代表。　　——中国连锁经营协会秘书长 裴亮本书作者把复杂的品类管理技术体系冠以"梳理"这样生活化的词汇，将令人望而生畏的内容轻松地化解为"分好类"、"排好队"、"归好堆"、"论好辈"四个简单生动的动作，是奉献给一线操作者的一份好礼物。　　——中国人民解放军国防科技大学副教授天牧数据挖掘研究中心首席专家 马达《品类管理——教你如何进行商品梳理》是一部品类管理的实战宝典，浓缩了作者多年的品类管理实践经验，为品类管理的实践提供了一份快捷、实用的路线图，是一本不可多得的管理工具书。　　——大连职业技术学院教授 张秀霞《品类管理——教你如何进行商品梳理》是一本不可多得的商品管理工具书，也是作者探索品类管理在中国零售企业如何落地的经验总结。黄权藩先生凭借十几年的零售业经验，为零售管理人员系统展示了商品梳理的步骤和关键所在，而本书后半部分的表单工具，对零售业从业者具有很强的借鉴意义。　　——中国连锁经营协会副秘书长 彭建真

编辑推荐

《品类管理:教你如何进行商品梳理》：实施品类管理的第一利器，优化商品结构的有效密钥。

用户评论 (总计59条)

•   品类管理很适合做采购的同志们看，很全面！
•   附录A 常见的商品群---就等于给你一个可参考的[商品组织表]
  附录B 常见品类的品类定义----就等于明确了具体品类的范围描述
  附录C 常见类别的顾客购物决策树----在商品选择时考虑组合因素和空间分配时考虑陈列逻辑非常有用
  附六D 品项数分配建议表---具体分配资源时有个谱
  附录E 口腔清洁和护理品类比对及解决方案---其实就是案例
  
  价值所在藏于附录
•   不像大学本科、研究生教材难样理论性太强，比较容易懂，而且是北京华联前副总的书，这本书可以了解到北京华联品类管理方面的一些原则，不错
•   做品类管理最怕艰深难懂，难落地，这本书告诉您如何化繁为简！看的轻松，做工作的时候更轻松，只因为老师的厉害！
•   在市面上流通的品类管理的书中，此书是少有的比较红啊的书。
  其实是帮老爸买的，因为老爸买的书都比较经典所以此书也应该是不错的。
  至少对老爸对品类的研究是很有帮助的！
•   我先是在本地的图书卖 场快速略读了一遍，然后在当当上买的。
  
  我是做管理咨询的新人。我认为这本书，对于认识零售业特别是大型商超的认识，很有帮助。从商品分类的角度有助于营销人对产品加深理解。
•   这本书非常有实用价值，对于深入研究零售业的行业人士、采购专职人员、零售企业管理人员来说都是不可多得的，不仅有系统的理论，更有非常实用的参照案例，很值得互相交流和推荐。
•   这是一本理论与实用价值非常高的好书，很适合零售行业的采购人员、管理人员。
  把这本书推荐给同事、朋友，好书是需要分享的！
  
  
•   非常专业的一本管理书籍。
•   是研究零售学的，这类书籍还不多。看起来很好，准备慢慢阅读。
•   作为产品经理，这本书已经看过很多遍了，对实际工作指导性不错！
•   内容非常专业，而又通俗易懂，值得零售业从业者学习。
•   用来做员工培训的。
•   没看呢，听过作者的培训。不错！讲的很透彻，建议初学商业的人的参考后边的目录。
•   只有真正的大家才能够深入浅出，说的话让我们很明白。就像老师讲课，越不会的老师讲的越晦涩难懂；越会的老师讲出来让我们觉得：哦，道理就是这么来的
•   我是倒着看得，觉得这本书的理论与实践结合的最缜密！
•   适合相关工作背景的人阅读，还是有很多可汲取的东西的
•   内容很好很好！
•   书上的内容对我的工作帮助很大，非常感谢！
•   第一次体验到飞一般的快递速度,很是满意!不错赞一下!
•   非常喜欢这本书,也符合自己的需要
•   领导推荐的书，很期待
•   觉得听符合实际的哦。。。。
•   发货很快，现在还没看完
•   贴近实际，应用性强，受益匪浅！
•   全是实战经验啊！难得的好书！
•   还没有看 已收到货
•   还不错，对于初级学习，挺好的
•   对于刚刚从事品类管理的我来说，看后觉得一般，没有给自己什么启发！
•   对品类管理不太懂，所以买来学习，不错
•   今天收到书,下午已经看了一部分,感觉还不错,实用性比较强,要是能再写细一些就更好,打算再买他的另一本书.
•   作为一个刚从事零售业的新人来讲，这本说内容对我的帮组是非常大的。
•   还没看，但是我相信很给力
•   我才接触卯卯的第一本书以来，凡是她的书必买一本。呵呵，有点个人崇拜的
•   书的质量不错，内容还没细看
•   给公司买的书~
•   给公司图书馆买的。
•   不错，很有启发！
•   帮别人买的，觉得质量还可以
•   买回来看了几页，个人认为内容很理论性，还没看完很有参考价值
•   本书从品类管理说起，效果还不错
•   从零售品类的思维审视企业的产品品类。
•   很像是大学生的论文，到处是定义概念，一二三方面。总体就是利用消费者决策树中的指标进行ABC排序从而选择商品。
•   这本书都是讲了一些基础概念，没有什么实际数据统计的方法，个人觉得适合什么概念都没有的人学习一下，对想学专业知识的人用处不大
•   作者谈的方法确有可借鉴之处，但很多时候给人感觉为写书而写书！一个简单的东西描述过于庸长，让人感觉在筹字数！
•   很实用，结构稳健，理论清晰，实战可用
•   不错,推荐.
•   粗粗翻了一下，废话不少。
•   内容空洞，引经据典弄些古文在凑文字，可读性低，简直是文字**！浪费我的钱！
•   先看着 应该挺实用的 。
•   基本属于入门级的书，对品类进行基本的介绍，但是缺失具体案例的分析，如有，则更加完善。
•   这本书很不错，装帧也很好，内容正是我需要的。
•   名家出版的，值得拥有
•   围绕超市来解说品类的！ 参考可以！
•   我觉得速度很快，很意外！
•   好书，在零售经营上遇到瓶颈，找到突破口得好书！！！
•   书的质量很好，送货速度也快，满意！
•   新书 要借鉴一下
•   品类管理挺好的，值得一读！