中华养生实用药膳

出版时间：2004-5  出版社：青海人民出版社  作者：彭铭泉 编  页数：131  字数：90000  

内容概要

高血压是一种临床常见的以体循环动脉血压升高为主的综合征，可引起血管、脑、心、肾等器官的病变。高血压除动脉血压增高的体征外，常有头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸、胸闷、失眠、乏力等症状。对于高血压，除了降压药物治疗以外，饮食疗法也是重要的防治措施之一，食盐与血管病的关系，人们早已有了认识，一般认为每天食盐摄取量在8克以下。对于脂肪、含胆固醇高的食物、糖类要注意摄人量。另外，高血压患者应有适量的蛋白质供给，如蛋清、鱼类、瘦猪肉、牛肉、豆腐、豆浆等，但总体摄人量不能过高。以避免肥胖。还应多吃蔬菜、柿子椒、红果、柑橘、大枣、苹果等富含维生素c的食物，及多食含有胡萝卜素的食物，还应多食纤维素丰富的蔬菜和含碘高的食物，这样有益于防治高血压。

作者简介

彭铭泉教授生于1933年，重庆市人，大学文化。他从1980年开始首先提出现代药膳这一概念，开创了中国药膳学这一崭新的学科，使药膳成为商品，并在全国乃至世界创办了第一家药膳餐厅——成都同仁堂，至今深受国内外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表了论文300余篇，并先后出

书籍目录

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