酒店情景英语

出版时间：2011-8  出版社：北京大学出版社  作者：魏新民，申延子　主编  页数：228  

内容概要

　　《酒店情景英语》可作为高职高专酒店管理专业教材，又可作为酒店工作人员自学用书。随着城市建设的加快，酒店行业对外语人才的需求持续增加，尤其是懂专业酒店服务英语的人才更是酒店服务的先锋。酒店英语不是一门普通的专业课，它是一门职业英语技能课程，《酒店情景英语》是以学生的职业英语能力，即酒店英语服务能力发展为中心的，根据不同的岗位需求来加强培养学生的多种英语服务能力。《酒店情景英语》在编写过程中，遵循语言学习规律，充分体现服务岗位要求与英语语言教学内容之间的关系，并在书中尝试引入案例教学，教学栏目设计具有特色，通过独具匠心的教学情景设置、教学任务设置丰富课堂，力求提高学生的学习兴趣。《酒店情景英语》具有职业性、实用性和时代性，体现了培养特色，是酒店英语服务能力培养教学的助推器。

书籍目录

Chapter 1 Front Desk
Unit 1 Room Reservations
Unit 2 Check - in
Unit 3 Bell Service
Unit 4 Operator Service
Unit 5 Foreign Currency Exchange
Unit 6 Handling Problems and Complaints
Unit 7 Cheek - out
Chapter 2 Food & Beverage
Unit 8 Taking Restaurant Reservation & Seating Guests
Unit 9 Food & Beverage Service in Western Style
Unit 10 Food & Beverage Service in Chinese Style
Unit 11 Room Service
Unit 12 Bar Service
Chapter 3 Housekeeping
Unit 13 Regular Services in Guest Rooms
Unit 14 Personalized Housekeeping Service
Unit 15 Dealing with Special Situations in Guest Rooms
Unit 16 Laundry Service
Chapter 4 Other Services
Unit 17 Business Center
Unit 18 MIE Service
Unit 19 Health and Recreation Service
Unit 20 Shopping Center
参考文献

章节摘录

　　1.加拿大　　加拿大人热情、好客、朴实、随和，很容易接近，熟人见面可握手或拥抱，人们喜欢直呼其名，不加“先生”、“太太”称呼，以示友善亲近。　　加拿大人以肉食为主，面包消费量较少。主食有牛肉、鱼、鸡、土豆、胡萝卜等。烤牛排是加拿大的名菜，也是家常菜。口味清淡，一般不用蒜味、酸辣味的调味品，不吃辣味菜肴。喜饮啤酒，饭间多饮矿泉水、果汁。很多人喜欢中国菜。　　加拿大人不随便送礼，一般遇有同事分别、朋友生日或结婚等事时才送礼。收到礼品必须当面打开，并表示感谢。　　忌讳数字13及“星期五”。对于年纪大的人要称其为“高龄公民”，忌说“老”字。忌送白色的百合花（系葬礼用花）。　　2.英国　　英国人墨守成规，少言寡语，不爱交际，忌打听私事，也不喜欢将自己的事情随便告诉别人。尤其是妇女的年龄，从不许别人过问。议论天气和新闻是英国人见面时最普遍的话题。当英国人给自己提意见或谈正经事时，要态度严肃，认真听讲，否则会引起误会。安排英国客人的住房时，要注意他们喜欢住大房间并且愿意独住的特点。　　英国人见面时，互相握手问好，一般不行拥抱礼。有“妇女第一”、“女士优先”的社会风气。　　英国人不大讲究烹饪，普遍喜欢快餐。口味清淡，菜肴量小而精，注意营养成分，喜欢喝茶，尤其喜欢中国的祁门红茶。喝茶时，一定要先倒一点儿冷牛奶在茶具里，然后再冲热茶，加一点糖，先倒茶再放牛奶会被认为是没有教养的。　　在英国忌讳数字13和“星期五”，忌1根火柴点3支烟。忌用大象图案，认为大象是愚蠢的象征。　　……

编辑推荐

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用户评论 (总计1条)

•   很实用的酒店情景英语