旅游服务礼仪

出版时间：2011-7  出版社：北京师范大学出版社  作者：李旭香，刘军华　编著  页数：186  

内容概要

　　一般而言，文明指人类所创造的财富的总和，也指社会发展到较高阶段表现出来的状态。它有时还特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。
　　传统的中国，所拥有的是农耕文明，是祖祖辈辈在一片土地上长年累月的劳作所形成的生活方式。农耕文明有什么特点呢？它可以决定任何时间进行劳作，很自在。不需要排队，不限制吐痰，可以随意大声说话，一切都是随意的、自由自在的、休闲的田园生活。然而，人们进入城里以后就要有时间约束、要排队、不能随地吐痰、要遵守公共原则。
　　农耕文明是人类社会走向现代文明的基础，是人类摆脱纯粹依赖自然，走向以自己的意愿生活的起点，同时也是通向现代文明的桥梁，其内涵是应时、取宜、守则、和谐。

作者简介

　　金正昆，知名礼仪与公共关系专家，中国人民大学教授，外交学博士生导师。中国人民公安大学、中国民航大学、中国青年政治学院、西北大学、西南大学等多所院校兼职教授。主要从事应用礼仪、公共关系与外交学研究。曾出版《外交学》、《外事礼仪》、《教师礼仪规范》等多部专著与教材。
　　杨茳，中国智慧工程研究会副会长、中国专业人才库管理中心副主任、全国专业人才教育专家委员会主任委员、国家行业组织机构与职业标准体系规划设计负责人，中华礼仪培训教学体系创建者。

书籍目录

第一章 旅游服务与礼仪规范
　第一节 旅游与旅游服务
　　一、旅游
　　二、服务
　　三、礼仪
　　四、旅游与礼仪
　　五、旅游服务的基本理念
　第二节 旅游服务的礼仪规范
　　一、服务与服务礼仪
　　二、旅游服务礼仪的特点
　　三、旅游服务礼仪的功能
　　四、旅游工作者的个人修养
　　思考与练习
第二章 仪——职业形象的礼仪规范
　第一节 仪容规范
　　一、头发的修饰
　　二、面部的修饰
　　三、手臂的修饰
　　四、腿部的修饰
　　五、局部的化妆
　第二节 仪态规范
　　一、静态仪态的规范
　　二、动态仪态的规范
　　三、表情仪态的规范
　第三节 服饰规范
　　一、西装的要求
　　二、套裙的要求
　　三、制服的要求
　第四节 语言规范
　　一、礼貌用语
　　二、文明用语
　　三、行业用语
　　四、书面用语
　　五、电话用语
　　思考与练习
第三章 食——旅游餐饮的礼仪规范
　第一节 中餐的服务
　　一、岗位规范
　　二、点菜服务
　　三、餐前服务
　　四、餐间服务
　　五、酒水服务
　　六、结账服务
　　七、特殊服务
　第二节 西餐的服务
　　一、西餐服务的特点
　　二、西餐的点菜与上菜
　　三、法式服务
　　四、俄式服务
　　五、美式服务
　　六、英式服务
　　思考与练习
第四章 住——旅游酒店的礼仪规范
　第一节 前厅服务
　　一、门厅迎送服务
　　二、行李员的服务
　　三、总台接待服务
　　四、大堂副理服务
　第二节 客房服务
　　一、客房服务员的规范
　　二、准备服务
　　三、迎接服务
　　四、日常服务
　　五、客房对客服务
　　六、客房送餐服务
　第三节 会议服务
　　……
第五章 行——旅游交通的礼仪规范
第六章 游——旅游接待的礼仪规范
第七章 购——旅游购物的礼仪规范
第八章 娱——旅游康乐的礼仪规范
第九章 景——旅游景区的礼仪规范
后记

章节摘录

版权页：1.面料总的说起来，套裙在面料上的选择余地，远远要比西装套装大得多。其主要的要求是：套裙所选用的面料最好既是纯天然质地的面料又是质料上乘的面料；上衣、裙子以及背心等，应当选用同一种面料，在外观上，套裙所选用的面料，讲究的是匀称、平整、滑润、光洁、丰厚、柔软、悬垂、挺括。不仅弹性、手感要好，而且应当不起皱、不起毛、不起球。目前，人们依照以上标准用来制作套裙的面料，除了薄花呢、人字呢、女士呢、华达呢、啥味呢、凡立丁、法兰绒等纯毛面料之外，高档的府绸、丝绸、亚麻、麻纱、毛涤以及一些化纤面料，也在选择之列。2.色彩在色彩方面，套裙的基本要求，是应当以冷色调为主，借以体现出着装者的典雅、端庄与稳重。用常人的眼光来看，套裙的色彩应当清新、雅气而凝重。因此，不应选鲜亮抢眼的色彩。与此同时，还须使之与此时此刻正在风行一时的各种“流行色”保持一定的距离，以示自己的传统与持重。具体而言，标准而完美的套裙的色彩，不仅要兼顾着装者的肤色、形体、年龄与性格，而且更要与着装者从事商务活动的具体环境协调一致。同男士所穿的西装套装相比，女士所穿的套裙不一定非得是深色的不可，而且其选择范围也远远不止于蓝、灰、棕、黑等寥寥几种。

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《旅游服务礼仪》是全国大学生文化素质教育“十二五”规划教材，全国职业院校礼仪修养系列规划教材之一。