软饮料工艺学

出版时间：2002-7  出版社：中国轻工业出版社  作者：高愿军  

内容概要

本书介绍了软饮料用水及水处理、软饮料常用的原辅材料、软饮料包装材料和容器、果蔬汁饮料等内容。 内容提要: 本书介绍了软饮料用水及水处理、软饮料常用的原辅材料、软饮料包装材料和容器、果蔬汁饮料等内容。

书籍目录

绪论第一章：软饮料用水及水处理第二章：软饮料常用的原辅材料第三章：软饮料包装才和容器第四章：碳酸饮料第五章：果蔬汁饮料第六章：乳性饮料第七章：植物蛋白饮料第八章：固体饮料第九章：矿泉水第十章：茶饮料第十一章：功能性饮料第十二章：软饮料生产卫生管理和质量检验

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