爱吃烧烤

出版时间：2007-8  出版社：中国轻工业出版社  作者：李挚  页数：87  
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内容概要

　　《爱吃烧烤》介绍从烧烤需要准备的工具、烧烤原料的处理、烧烤配料和调料以及野外烧烤的准备到当前最热门的适合家庭及野外操作的烧烤菜肴，内容充实，方便实用。

书籍目录

PART 1 烧烤有诀窍一 烧烤前的工具准备1 烧烤的基本用具2 炭火烧烤的重要步骤——生火二 适合烧烤的原料及处理1 肉类2 蔬菜瓜果3 面食和豆制品4 烧烤中的注意事项三 烧烤配料和调料1 最常用的调配料2 其他调配料3 简易酱料制作四 野外烧烤的准备及注意事项1 注意安全和环保2 如何弄熄炉火五 烤肉的健康吃法1 烧烤中的错误做法及解决办法2 烧烤中的两大担忧及解决办法PART 2 美味烧烤食谱 荤烤猪肉菠萝卷烤叉烧蜂蜜黑椒烤里脊彩椒猪肉串橙香烤仔排烤猪肋排烤姜片猪肉卷培根串时蔬培根烤玉米猪肝烧香菇煽肉菠萝小牛肉烤广式三层肉牛肉碎烤香橙烤香肠黄瓜烤肠宁波年糕仔肠串素烤PART 3 可口煎炸食谱

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　　荤烤、素烤美味步步图示家居、野外处处大显身手。