香料分析

出版时间：2007-9  出版社：中国轻工业  作者：李琼 编  页数：192  
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内容概要

　　本书包括了香料的初步检验和物理性质测定（如初步检验，比重、熔点、沸点等的测定）、官能团定性分析（如羟基、醚类、硝基化合物等的测定）、官能团定量分析、紫外光谱法、红外光谱、气相色谱分析法、高效液相色谱法、气相色谱－质谱联用、核磁共振谱几个部分，还有一些仪器在分析和检测的实例。

书籍目录

第一章　香料的初步检验和物理性质测定　第一节　初步检验　第二节　相对密度的测定　第三节　熔点的测定　第四节　沸点的测定　第五节　凝固点的测定　第六节　溶解度的测定　第七节　旋光度的测定　习题第二章　官能团定性分析　第一节　烃类的检验　第二节　羟基化合物的检验　第三节　醚类的检验　第四节　羰基化合物的检验　第五节　羧酸及其衍生物的检验　第六节　硝基化合物的检验　习题第三章　官能团定量分析第一节　概述第二节　不饱和化合物的测定第三节　羟基化合物的测定第四节　羰基化合物的测定第五节　羧酸及其衍生物的测定习题第四章　紫外光谱法第一节　紫外吸收光谱的形成第二节　朗伯一比耳定律（Lambert—Beer）第三节　紫外分光光度计第四节　有机化合物的紫外光谱习题第五章　红外光谱法第一节　概述第二节　基本原理第三节　红外光谱仪第四节　试样的处理与制备第五节　 常见有机官能团的红外特征吸收第六节　各类有机化合物的红外吸收光谱第七节　红外光谱解析及应用习题第六章　气相色谱法第一节　概述第二节　色谱分离原理第三节　常用术语及气相色谱图第四节　色谱法基本理论第五节　分离度第六节　色谱定性和定量分析第七节　气相色谱仪器第八节　气相色谱固定相第九节　气相色谱条件的选择习题第七章　高效液相色谱法第一节　高效液相色谱法概述第二节　高效液相色谱仪第三节　高效液相色谱的类型及选择第四节　高效液相色谱固定相第五节　高效液相色谱流动相第六节　高效液相色谱的应用习题第八章　气相色谱-质谱联用第一节　概述第二节　气相色谱-质谱联用仪第三节　色谱柱第四节　质谱图及其解析第五节　分析方法的建立第六节　日常维护第七节　应用实例习题实验参考文献

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本书包括了香料的初步检验和物理性质测定（如初步检验，比重、熔点、沸点等的测定）、官能团定性分析（如羟基、醚类、硝基化合物等的测定）、官能团定量分析、紫外光谱法、红外光谱、气相色谱分析法、高效液相色谱法、气相色谱－质谱联用、核磁共振谱几个部分，还有一些仪器在分析和检测的实例。