现代工业发酵调控学

出版时间：2006-8  出版社：化学工业出版社  作者：储炬  页数：344  
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内容概要

本书以工业发酵过程的调控为主线，将微生物的生理生化和分子生物学知识运用于阐述微生物的代谢调节与发酵规律。对微生物生长、基础代谢、代谢调节以及次生代谢合成都做了深入的阐述，对发酵过程控制与优化、参数检测与在线监控，也做了较全面的介绍。在内容方面尽量做到理论与实践的协调统一，兼顾系统的基础理论知识又尽可能反映研究和工业生产应用方面的最新进展。本书综合收集整理了国内外大多数学者与专家在代谢调控与发酵控制方面的观点与经验，材料内容较为新颖，可反映出发酵调控学的最新水平。    本书经过修订后做了如下调整：对所有章节中的重要概念均用不同的字体(楷体)标注：对所有章节都进行了精简；对所有章节都列出了相关的思考题；由于第1、2章主要是基础理论部分，因此对书稿内容主要做了一些精简：重点对第3、4、5三章内容进行了相关内容精简，并补充了大量的2001—2004年的文献内容：对第6章请了相关自控专业人员做了校对。使内容编写更加专业化，而且增加了可读性。     本书适合作为发酵调控学、生物工艺学、工业微生物、工业生化、发酵工程、微生物制药与抗生素工艺的专业教材。也可以作为医药、轻工、农林和师范专业的参考书。并可作为从事生物技术、生化工程、工业发酵方面的研究与生产人员的进修和参考的资料。

书籍目录

1 微生物生长与调节　1.1 微生物的生长　1.2 细胞周期　1.3 生长效率　1.4 生长调节　1.5 运输过程　思考题　参考文献2 微生物的基础代谢　2.2 微生物的分解代谢　2.3 微生物的组成代谢　思考题　参考文献3 代谢调节与代谢工程　3.1 酶活性的调节　3.2 酶合成的调节　3.3 代谢系统的分子控制机制　3.4 代谢调节　3.5 代谢工程　思考题　参考文献4 微生物次级代谢与调节　4.1 引论　4.2 次级代谢物生物合成的前体　4.3 次级代谢物生物合成原理　4.4 抗生素的生物合成　4.5 微生物次级代谢作用的调控　思考题　参考文献5 发酵过程控制与优化　5.1 发酵过程技术原理　5.2 发酵条件的影响及其控制　5.3 泡沫对发酵的影响及其控制　5.4 发酵终点的判断与自溶的监测　5.5 发酵染菌的防治及处理　5.6 基因工程菌培养与表达　思考题　参考文献6 发酵过程参数检测与计算机监控　6.1 发酵过程参数监测的研究概况　6.2 生物过程的控制特征　6.3 用于控制的生物过程建模　6.4 发酵过程估算技术　6.5 发酵过程的控制策略　6.6 用于发酵诊控制的数据分析　6.7 基于模式识别技术的新方法　6.8 绪论　思考题　参考文献

用户评论 (总计41条)

•   看看对发酵生产过程研究还是很有帮助的。
•   一本适合从事发酵行业的人的入门书。推荐！
•   这本书等了好久了啊，终于盼来了。对微生物工程研究来说，这本书就是研究者的方向。
•   本书是研究生的教学用书，内容详实，图例很多，但是难度较大。
•   研究生上课用的，反正是正版，还不错，内容我就不评价了，需要的人应该都知道的
•   考研用的，06年第二版的书，质量不错，价钱还可以接受
•   正在学习，感觉挺适合自己所需
•   上课用的教科书。都是八折，如果能再便宜些就好了
•   书本质量不错，就是有些压过的痕迹，不过很满足了
•   书挺好，快递也给力，力挺
•   刚刚买来 ，还没有仔细的阅读呢
•   有课后习题的，考研的懂。
•   挺好的 很速度
•   不错，印刷质量也不错~
•   书不错，就是盗版的很让人生气
•   不错，书嘛
•   送货时间较短，服务方便快捷！很满意！
•   这书还算可以
•   很好用！~~上课用的~
•   很好，收到货物很高兴，质量也不错！！！
•   henhaOGOOD
•   挺好的！一直忘记评了= =
•   书的质量不错，内容还没具体看，感觉蛮好的。
•   是专业的书说不上什么心情
•   书是好，就是价钱其实还可以再便宜的。因为有货到付款才选的
•   工作中用的找
•   书的质量不错哟，纸张很好。我买了是考研用的，没有让我失望。支持一下！
•   考研需要的，质量还好
•   虽然是研究生教学用书 不过对复习应该更有帮助
•   还不错，绝地正版。
•   考研要用的，没什么感觉
•   问题是我买了2本，一本给的是老版的，一本新版的，不知道是怎么发出来的，不过还是有用的
•   总体感觉还行，但是有一些问题，就是整体的语言描述感觉有点怪怪的，就是那种不像是百分百中国人说出的话，有些东西看半天都不知道是啥意思（绝对不是本人专业知识的缺乏和理解能力的问题），其中有些用此也感觉很滑稽。
•   考研考这本考的不太难
•   纸张挺好的，不过好像买错了，这本是研究生用书...
•   就是取货方式太麻烦了，要自己去找邮局领货！
•   纸张很软，字迹没正版的看上去舒服
•   课本啊……
•   系统介绍了发酵调控的知识
•   质量不错，价格合理，还行！
•   很好的aaaaaaaaaa！