淮扬菜制作工艺

出版时间：2005年3月1日  出版社：中国劳动社会保障出版社  作者：朱年  

内容概要

《淮扬菜制作工艺(附光盘)》全国高等职业技术院校烹饪类专业教材之一，由中国劳动社会保障出版社出版。