生物化学

出版时间：2005-1  出版社：中国科学技术出版社  作者：殷蓉蓉 编  

内容概要

　　生物化学是研究生物体的化学组成及其变化规律的科学，是从分子水平和化学变化的本质上探讨并阐明生命现象的，生物化学就是生命的化学。人体是生物化学研究的重要对象。近年来，其他基础医学的研究已深入到分子水平，并以生化的理论与技术予以解决。许多疾病的发病机理也需要从分子水平加以解释。临床医学与生化有密切的联系，并应用生化的理论和方法来诊断和防治疾病。为此应学好生化知识，为基础课和临床课打下理论基础。
　　本书按照全面推进素质教育和21世纪职业教育课程改革的总体要求，根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中基础理论教学要以应用目的和教材建设的有关精神组织编写的，供高等医学专科学校、高等职业技术学院、中等职业技术学校、高等医学成人教育学院等的各专业学生使用。
　　本书由13章构成并附11项实验。第一部分为前三章，是生物大分子的结构与功能，包括蛋白质化学、核酸化学和酶。第二部分为第四章至第七章，是物质代谢，包括生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢。第三部分为第八章和第九章，是核苷酸代谢、遗传信息的传递和表达，依次描述了遗传信息的复制、转录、翻译以及基因工程。第四部分为后四章，专题讲述肝胆生化、物质代谢调节、维生素、水盐代谢和酸碱平衡。

书籍目录

第一章 蛋白质的化学
　第一节 蛋白质的分子组成
　　一、蛋白质的组成元素
　　二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
　　三、肽键连接氨基酸——肽
　第二节 蛋白质的分子结构
　　一、蛋白质的一级结构
　　二、蛋白质的二级结构
　　三、蛋白质的三级结构
　　四、蛋白质的四级结构
　第三节 蛋白质结构与功能的关系
　　一、一级结构决定蛋白质的构象
　　二、构象决定蛋白质的功能
　第四节 蛋白质的分类
　　一、按组成分类
　　二、按形状分类
　第五节 蛋白质的理化性质
　　一、蛋白质的两性解离
　　二、蛋白质的高分子性质
　　三、蛋白质的沉淀
　　四、蛋白质的变性
　　五、蛋白质的吸收光谱及呈色反应
第二章 核酸的化学
　第一节 核酸的化学组成
　　一、核酸的元素组成
　　二、核酸的基本组成成分
　　三、核酸的基本组成单位——核苷酸
　　四、其他重要的核苷酸
　第二节 DNA的分子结构
　　一、I）NA的一级结构
　　二、I）NA的空间结构
　第三节 RNA的分子结构
　　一、转运RNA
　　二、信使RNA
　　三、核糖体RNA
　第四节 核酸的理化性质
　　一、一般性质
　　二、变性与复性
第三章 酶
　第一节 酶促反应的特点
　第二节 酶的结构与功能
　　一、酶的化学组成
　　二、酶的分子构成
　　三、酶的活性中心
　　四、酶原与酶原的激活
　　五、同工酶
　第三节 影响酶促反应速度的因素
　　一、底物浓度的影响
　　二、酶浓度的影响
　　三、pH的影响
　　四、温度的影响
　　五、激活剂的影响
　　六、抑制剂的影响
　第四节 酶的命名与分类
　　一、酶的命名
　　二、酶的分类
　第五节 酶与医学的关系
　　一、酶异常引起疾病
　　二、检测酶辅助诊断
　　三、酶制品治疗疾病
第四章 生物氧化
　第一节 生物氧化概述
　　一、生物氧化的概念
　　二、生物氧化的特点
　　三、生物氧化反应的类型
　　四、生物氧化反应的酶类
　　五、生物氧化中CO2的生成
　第二节 线粒体氧化体系——呼吸链
　　一、呼吸链的概念
　　二、呼吸链的组成及其作用机理
　　三、重要呼吸链的电子传递过程
　　四、呼吸链的生化作用
　第三节 ATP的代谢
　　一、ATP的结构
　　二、ATP的作用
　　三、ArfP的生成
　第四节 穿梭系统
　第五节 非线粒体氧化体系
　　一、微粒体氧化体系
　　二、过氧化物酶体氧化体系
第五章 糖代谢
　第一节 糖的化学和生化功用
　　一、糖的化学
　　二、糖的生化功用
　第二节 葡萄糖分解代谢
　　一、糖酵解
　　二、糖的有氧氧化
　　三、磷酸戊糖途径
　第三节 糖原的代谢
　　一、糖原合成
　　二、糖原分解
　第四节 糖异生
　第五节 血糖
　　一、血糖的来源和去路
　　二、血糖浓度的调节
　　三、糖耐量及耐糖曲线
　　四、高血糖与低血糖
　第六节 糖复合物
第六章 脂类代谢
　第一节 概述
　　一、脂类的分布
　　二、脂类的化学
　　三、体内脂类的功用
　　四、脂类的消化吸收
　第二节 三酰甘油的分解代谢
　　一、三酰甘油的动员
　　二、甘油的氧化分解
　　三、脂肪酸的氧化分解
　　四、酮体的生成和利用
　第三节 三酰甘油的合成代谢
　　一、a-磷酸甘油的生成
　　二、脂肪酸的合成
　　三、三酰甘油的合成
　第四节 甘油磷脂的代谢
　　一、甘油磷脂的合成
　　二、甘油磷脂与脂肪肝
　　三、甘油磷脂的分解
　第五节 胆固醇的代谢
　　一、胆固醇的合成部位和原料
　　二、胆固醇的合成过程
　　三、胆固醇合成的调节
　　四、胆固醇的酯化
　　五、胆固醇的转化与排泄.
　第六节 血脂与血浆脂蛋白
　　一、血脂
　　二、血浆脂蛋白
　　三、高脂血症
第七章 氨基酸代谢
　第一节 概述
　　一、蛋白质的营养作用
　　二、蛋白质的消化、吸收与腐败作用
　　三、氨基酸代谢概况
　第二节 氨基酸的一般代谢
　　一、氨基酸脱氨基作用
　　二、氨的代谢
　　三、a-酮酸的代谢
　　四、氨基酸、糖、脂肪之间的联系
　第三节 个别氨基酸的代谢
　　一、氨基酸脱羧成胺
　　二、一碳单位代谢
　　三、含硫氨基酸的代谢
　　……
第八章 核苷酸代谢
第九章 遗传信息的传递与表达
第十章 肝胆生化
第十一章 物质代谢的调节
第十二章 维生素
第十三章 水、盐和酸碱平衡

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《生物化学》为医学高等专科学校•高等职业技术学院教材(供临床医学、护理、药学、影像技术等专业使用)之一。

用户评论 (总计2条)

•   对于高中生来说有点深奥了！
•   不适合一般人看，必须得有专业知识才能看懂，原本以为是浅显易懂的一般的生物化学呢，没想到这么深奥，真是浪费钱。