餐饮业特许连锁经营战略

出版时间：2003-12  出版社：经济科学出版社  作者：孙志贤  
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内容概要

1987年进入中国的肯德基，以其统一的品牌及形象标识，统一的装修风格，甚至统一的言语笑容，使国人第一次领略了餐饮业特许连锁经营的性力。特许连锁经营是一种很奇特的资金与品牌的双赢联姻。特许人可以以最小的资本和风险进行扩张，使企业快速拓展市场，增加企业的品牌价值；同时，特许加盟商不必从零开始，可以花钱买一个经过验证了的成功的运作模式，买来特许人全方位的支持，买来成功的最大信心和保障，开始自己做老板。于是，这种奇妙的营销模式迅速吸引了国人的目光，蓬勃发展起来。
    本书编写，真诚希望有志从事餐饮业特许经营的人士，从中可以获得实际操作上的支持和帮助。

书籍目录

第一章  餐饮业特许连锁经营概述
一、中国餐饮业经营现状
二、特许连锁经营行业
三、餐饮业与特许连锁经营的适配性
四、快餐特许连锁与酒楼特许连锁
第二章  餐饮业特许连锁经营中特许人的基本运作
一、餐饮业主选择特许连锁经营决策
二、餐饮特许连锁产品、服务体系的开发
三、餐饮业特许人建立特许连锁经营体系的过程
第三章