最受欢迎的川菜100道

出版时间：2007-6  出版社：中国纺织出版社  作者：吴东和  页数：96  字数：49000  

内容概要

　　《最受欢迎的川菜100道》教您学做禽肉，畜肉，水产，蔬菜各种菜的做法！

书籍目录

畜肉  1 灯影牛肉  2 陈皮牛肉  3 夫妻肺片  4 干煸牛肉丝  5 红油牛筋  6 萝卜炖牛腩  7 麻辣牛肉干  8 毛血旺  9 清炖牛尾汤  10 水煮牛肉  11 瓦块牛肉  12 虾须牛肉  13 白菜卷肉  14 东坡肉  15 锅巴肉片  16 荷叶蒸肉  17 回锅肉  18 连锅汤  19 绿豆冻肘  20 肉线千张  21 生爆盐煎肉  22 四川腊肉  23 蒜泥白肉  24 糖醋排骨  25 鱼香肉丝  26 青椒肉丝  27 毛肚火锅  28 烟熏排骨  29 家常豆腐禽肉  30 姜汁热窝鸡  31 白斩鸡  32 板栗烧鸡  33 棒棒鸡  34 虫草鸭汤  35 醋熘鸡  36 宫保鸡丁  37 怪味鸡  38 贵妃鸡翅  39 火爆腰花  40 鸡豆花  41 姜爆鸭丝  42 椒盐鸭片  43 椒盐鸡  44 重庆辣子鸡  45 麻辣鸡  46 魔芋烧鸭  47 农家板鸭  48 水晶鸭方  49 糖醋鸡圆  50 芋头烧鸡  51 樟茶鸭子  ……水产其他

章节摘录

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用户评论 (总计3条)

•   非常好,印刷质量和内容都很不错,虽然没有实际操作,但是看着就过瘾.
•   完全不出彩的一本川菜书。。不值得买
•   介绍的的不错，就是材料比较复杂，呵呵，不过还是很实用哦！