HACCP ISO14000 ISO9000管理体系知识问答及试题汇编

出版时间：2004-7-1  出版社：中国标准出版社  作者：北京中饲协质量技术咨询中心  页数：321  

内容概要

　　该书包括3个管理体系标准的内容。即： 　　●HACCP（危害分析和关键控制点）管理体系 　　●ISO14000环境管理体系 　　●ISO9000质量管理体系 　　本书在结构上分为“知识问答”部分和“习题集”部分。有近千题的信息量，既有问题又给出了答案，既有基本知识又有案例，内容丰富而实用。 　　ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系和HACCP体系是相互关联的，将这3个管理体系的内容汇编在一起，为整合这3个体系打下了基础。尤其在国家认证认可监督管理委员会已于2002年发布第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》，HACCP体系认证工作已开始启动的今天，本书的出版更具有特殊的应用价值。 　　本书可供企业的管理人员、正在执业的审核人员、咨询人员、培训教师和欲考取相应资格的有关人员使用，是一本方便、实用的工具书。

书籍目录

第一篇　HACCP（危害分析与关键控制点）管理体系　第一章　HACCP管理的基本概念（以饲料为例）　　1.HACCP的定义　　2.饲料行业推行HACCP管理的意义　　3.HACCP的由来　　4.使用HACCP的益处　　5.ISO 9000与HACCP的关系　　6.HACCP的应用状况　　7.HACCP体系是新的吗，为什么最近几年国际上那么重视HACCP　　8.与传统的饲料安全控制方法相比HACCP的独到之处　　9.HACCP体系如何运作　　10.饲料企业如何着手实施HACCP体系　　11.开发和实施饲料HACCP体系需要的时间　　12.我国饲料工业实施HACCP管理的理由　　13.HACCP在饲料工业中的应用　　14.HACCP主要包含的七大原理　　15.危害　　16.危害分析（HA）　　17.控制点（CP）　　18.关键控制点（CCP）　　19.关键限值（CL）　　20.监控　　21.HACCP中的预防措施　　22.HACCP中的纠偏措施　　23.HACCP计划　　24.验证　　25.CCP判断树　　26.制定与实施饲料HACCP计划的步骤　第二章　饲料中的危害和危害分析　　1.什么是营养性饲料添加剂　　2.什么是一般性饲料添加剂　　3.什么是药物饲料添加剂　　4.我国允许使用的饲料添加剂有哪些　　5.饲料中常见危害的来源　　6.饲料中常见的生物危害的种类及来源　　7.饲料生物危害的预防措施　　8.生物危害中常见的寄生虫种类　　9.饲料生物危害中的病原微生物种类及危害　　10.饲料中常见的化学危害的种类　　11.化学危害的来源　　12.饲料中化学危害的控制　　13.饲料化学危害中重金属危害的种类　　14.饲料中常见的抗营养因子的种类及危害　　……　第三章　饲料HACCP计划的实施第二篇　环境管理体系标准部分　第四章　环境管理知识问答及重要环境保护政策　第五章　ISO 14001标准部分知识问答　第六章　环境管理体系审核部分　第七章　几个重要要素的审核内容与方法第三篇　质量管理体系标准部分　第八章　标准知识问答　第九章　习题集

用户评论 (总计1条)

•   因说有大量试题才选，标题是三体系试题，实际只有ISO9000试题，所以对我用处不大希望介绍能与内容一致。