荞麦种植与加工

出版时间：2002-3  出版社：金盾出版社  作者：南在虎等编  

内容概要

本书主要介绍了荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性，荞麦的品种介绍及良种繁育规程，荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式，荞麦的栽培与管理，荞麦产品的加工及工艺，荞麦的生产现状和市场前景。内容丰富，技术先进，实用性强。可供西北、华北、东北地区及西南等高寒地区的广大农民、基层农业科技人员及食（饮）品加工人员阅读参考。

书籍目录

第一章 荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性
第二章 荞麦品种介绍及良种繁育规程
第三章 荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式
第四章 荞麦的栽培与管理
第五章 荞麦产品的加工及工艺
第六章 荞麦的生产现状和市场前景
附录
主要参考文献