出版时间:2002-4-1 出版社:金盾出版社 作者:吴杰
内容概要
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做美味茄子菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要,且造合家庭制作的美味茄子菜肴30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,好学实用,好学易做,适宜于广大家庭阅读使用,好也可供餐饮业人员参考。
书籍目录
1 麻辣茄子
2 排骨熘茄子
3 肥肠熘茄子
4 蒸羊肉茄子
5 鸡块扣茄子
6 鸭块烧茄子
7 鲶鱼烧茄子
8 酒锅鲶鱼炖茄子
9 菊花茄子
10 酱蒜茄子
11 回锅茄子
12 花肉茄子
13 蚝油茄片
14 孜然茄片
15 豆沙茄盒
……
图书封面
评论、评分、阅读与下载