馋人肉菜

出版时间：2006-6  出版社：金盾出版社  作者：吴杰  

内容概要

本书是“金盾家庭烹饪书系”之一，专为家庭学做肉菜而编写。全书以中低档普通家常菜为主，从南北各地众多不同风味的畜肉菜肴中，精选了76个既很地道又不难做而深受大众欢迎的品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料、制法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示，并介绍了一些相关的小常识。本书科学实用，易懂好学，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。

书籍目录

肉菜基本知识过油肉熘肉段锅爆肉宫保肉丁蛋黄糕炒肉片肉片炒白蘑水煮肉片滑熘里脊冬笋里脊京酱肉丝香辣肉丝鱼香肉丝豆皮青椒炒肉丝新派扣肉走油豆鼓扣肉回锅肉东坡肉米粉蒸肉蒜泥白肉猪肉炖粉条干菜断送肉酥白肉清炖蟹粉狮子头珍珠丸子四喜丸子麻香茄汁肉饼千层猪肉扒猪脸水晶猪耳熏排骨糖醋排骨山药烧排骨排骨鸡肉煲黄豆脊骨汤酸菜扒肘子卤肘花红烧猪尾炒猪肝……

用户评论 (总计4条)

•   菜谱的内容很多并且介绍非常详细呢。有它使我更爱做菜这一行了，相信没有错的哦。谢谢！我喜欢这套系列的书，选择它是最好的。
•   便宜，实用，好书！
•   很好的,象挂历一样,可以挂在厨房,边做菜边看,图象很清楚,写的很详细.
•   超过预期的想像