我们身边的世界品牌

出版时间:2006-7  出版社:金盾出版社  作者:芳草后  页数:253  字数:220000  
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内容概要

本书汇集了世界上日用消费系列最著名的32大类70多个品牌,主要以故事的形式,讲述了它们的发明创造史,经营管理史,同时还介绍了与品牌有关的历史知识、文化背景、世界趣闻以及这些产品的基本使用常识等,具有故事性、知识性、趣味性和一定的资料保存价值,可供广大品牌消费者、爱好者以至广大读者学习与鉴赏。

书籍目录

1. 跨越全球的连锁小吃  1.1 麦当劳快餐连锁店早已不娃“麦当劳”McDonalds  1.2 从加油站到肯塔“鸡” kentucky Fried Chincken  1.3 比萨与必胜客究竟源于何处?Pizza & Pizza Hut    1.3-1 比萨的来历    1.3-2 必胜客的创业史  1.4 箭牌口香糖融入生活的每一天 Wrigley's    1.4-1 口香糖的诞生    1.4-2 箭牌享誉全球  1.5 美味巧克力的浪漫史话 Chocolate History    1.5-1 巧克力的起源    1.5-2 巧克力进入西班牙    1.5-3 巴黎的巧克力“美尼尔综合征”    1.5-4 巧克力进入寻常百姓家  1.6 名目繁多的巧克力品牌Chocolate Brands    1.6-1 揭开巧克力的小小秘密    1.6-2 巧克力精品浏览    1.6-3 为巧克力平反——巧克力是有益于健康的食品2. 百家争鸣的饮料世家  2.1 可口可乐的产生竟是出自于偶然Coca Cola  2.2 百事可乐两次破产,再创半壁江山Pepsi Cola  2.3 咖啡传奇走天涯 Coffee Legend    2.3-1 咖啡的传奇    2.3-2 咖啡跨越红海    2.3-3 冲出阿拉伯的垄断    2.3-4 进入新大陆  2.4 年轻的尾巴克后来者居先 Starbucks    2.4-1 初创星巴克    2.4-2 重组星巴克    2.4-3 哈瓦德·舒尔兹的经营理念  2.5 咖啡文化与特色咖啡 Flavor Coffees    2.5-1 世界咖啡文化 Coffee Culture    2.5-2 土耳其咖啡 Turkey Coffee    2.5-3 艾斯普咖啡 Espresso    2.5-4 卡布其诺 Cqppuccino    2.5-5 穆哈咖啡 Mocha    2.5-6 拉特 Latte    2.5-7 牛仔咖啡 Cowboy Coffee  ……3. 保健·保洁·美容4. 时尚·时尚·时尚5. 多姿多彩的日用精口6. 令人心驰神往的童话王国

章节摘录

  1 跨越全球的连锁小吃  1.1麦当劳快餐连锁店早已不姓“麦当劳”McDonalds  麦当劳,这一当今世界上最大的快餐连锁店,它的分店遍及全世界120  多个国家和地区近30OOO个点,平均每天就有5100万以上的顾客进餐。这样  一个风靡全球的快餐连锁店,早年却有着一段曲折的发展史。更有甚之,如  果大家知道麦当劳的创业人当年是如何以低于现在年收入约330倍的价钱,  将麦当劳出让给别人时,不知会有怎样的感叹唏嘘!不可置疑的历史事实是  :现在的麦当劳连锁店早已不属于当年“麦当劳”姓氏的发明人。  在20世纪30年代,是美国经济大萧条时期。居住在美国东北部新罕布什  尔镇New Hampshire的麦当劳一家正经受着失业的煎熬。当地一家鞋厂的倒  闭,伎麦当劳的家庭丢失了唯一的一份工作。贫困交加,总不能全家坐以待  毙吧?麦当劳的两个儿子迈克·麦当劳和理查德·麦当劳Maurice and  Richard McDonald,当时都是20刚出头的年轻人,决定到外面去闯荡江湖,  即便不能发财致富,至少要找份工作,解决温饱问题。  像一个多世纪以前到西部淘金的矿工一样,兄弟俩也决定到美国西部去  碰碰运气。一开始,兄弟俩在好莱坞电影厂的摄影室打工,负责更换电影舞  台背景。过了一段时间,他们两人想另起炉灶自己干,于是在附近租下一家  电影院,靠放映电影谋生。但是四年过去了,他们入不敷出,不但没有赚到  钱,连每月100美元的影院租金都无法支付。当时在南加州有一股新的潮流  ,正在发展驶入餐厅Drive-in Restaurant,就是汽车可以直接开进餐馆停  车场,开车的人不用下车就有人到窗口来服务的一种餐馆。这种餐馆的主要  食品有热狗、汉堡包和奶昔等。1940年,迈克和理查德两人在加州一个名字  叫圣·伯纳底奴Sna Bernardino的地方开了一家类似的小餐馆,以他们的姓  氏“麦当劳”命名。也许正好是顺应了当时的发展潮流,这家小小的麦当劳  餐厅开张后生意红火,很快成了青年人聚会的场所。他们的停车场总是挤得  满满的,有时能在同一时间里供应125份餐。麦当劳餐馆的年营业额达到了2  0万美元,每年各人能分得5万美元左右的利润,这在当时可不是一笔小数目  。兄弟俩的生活开始变得富裕,各自买了汽车,并且搬进了新房。  不安于现状的哥俩,在1948年做了一次惊人的大变动。他们将原来的餐  馆关闭了3个月,重新租了一个带有售货窗口的店面,将3英尺的烤架改换成  6英尺,把驶入餐馆变成了汉堡店。他们使用纸制餐具替代了陶瓷盘和银餐  具,辞退了大多数的服务员和洗碗工,菜单也从125个品种压缩成9种,而且  所有的食物都是事先做好的标准食品。汉堡包里都统一带有番茄酱、芥末、  洋葱和两片泡黄瓜,靠加热灯来保温。尽管那时还没有产生“快餐”这个词  的概念,但是弟兄俩的做法正是在为这种新型的饮食行业铺路奠基。  经过这样的改革,每个汉堡包的价钱降低到15~30美分。但是,这种新  形式的餐厅刚开张的时候,老客户都离去了,生意一下子变得很萧条。弟兄  俩开始怀疑他们这样做是否明智?但是,经过他们坚持不懈的努力,生意渐  渐有了起色。由于他们的食品价格低廉,麦当劳的生意开始赢得一批新顾客  ,尤其是低收入的工薪阶层家庭。根据他们当时的收入,可以有能力带着他  们的孩子和全家老小到餐馆去用餐了。麦当劳这种新型快餐店渐渐吸引了大  批这样的顾客,生意变得比过去更加兴旺。  新式快餐店的成功使需求量大大增加,一家店渐渐满足不了需要,很多  人产生了办连锁店的要求。第一个要求做连锁的是一位名叫尼尔·法克斯Ne  il Fox的加油站的生意人。于是,兄弟俩与建筑师一起设计产生了麦当劳连  锁店的标记,理查德首先想到使用金色双拱形的标记,这是麦当劳姓氏英文  字的第一个字母。在此后的几年里,麦当劳发展到50几个连锁店。弟兄俩并  没有很大的野心,当时挣的钱已经花不完,他们自我感觉良好。他们说,我  们想做的是我们感觉有乐趣的事情。  如果没有瑞·科罗克Ray Kroc的出现,麦当劳大概永远不会发展成为全  国、以至于全球性的国际大企业。科罗克是一个52岁的奶昔混合器销售商。  他销售的一种产品叫做“王子城堡多样混合器”,是一种奢侈的新玩艺,可  以在同一时间里搅拌6种奶昔。麦当劳兄弟订购了这样的8台机器,使科罗克  感到很好奇:难道谁会在同一时间制作48份奶昔?1954年的一天,科罗克登  门拜访了加州的麦当劳餐馆,想亲眼看看他们怎么会有那么大的需求量?当  他到了餐馆,几乎不敢相信自己的眼睛。麦当劳餐馆兴旺的生意和他们操作  的速度,使他的眼睛应接不暇。在销售窗口,顾客排着长队,依次订购事先  加工好的汉堡包和炸薯条,接待每一位客人只需要几分钟的时间。食物的一  致性和速度似乎是餐馆成功的诀窍。  科罗克看到这种情景时,当即就在心里做出决定,一定要介入这个生意  。第二天,科罗克找到了兄弟俩,向他们表示自己愿意帮助经营和发展他们  的连锁店。但兄弟俩对此却不感兴趣,他们对自己至今为止的成绩已经感到  很满足,不想进一步扩大经营。在科罗克的坚持与一再要求下,兄弟俩终于  让步,科罗克成为麦当劳连锁店的销售代理。  科罗克立即进行工作,开始在全国范围内扩大销售他们的连锁店。他以  950美元的价钱卖出每一个连锁店的经营特许权,经营人每年只要交纳年营  业额0.5%的连锁店费给麦当劳兄弟俩,1.4%的提成给科罗克。到1961年前  ,科罗克已经在全美成功地发展到300个麦当劳连锁店。至此,对于雄心勃  勃的科罗克来说,麦当劳兄弟反而成了唯一影响他扩张野心的绊脚石。科罗  克决定出资买下麦当劳的产业,最终以270万美元成交。科罗克买下麦当劳  后,计划在美国发展到1000个分店。令科罗克自己也难以预料的是,到1984  年他去世之前,麦当劳已经在全球拥有7500个批发点。现在,仅在美国本土  就有12600个分店。  如果麦当劳兄弟俩至今仍然持有麦当劳股权的话,仅仅只是坐收连锁店  的费用,一年就能够净挣5500多万美元。有人问他们为什么要卖店?原因是  他们担心这样的快餐生意形式总有一天会过时。其实他们忧虑的所谓过时是  多余的,据估算,几乎有60%的美国人每年至少要吃一次麦当劳。P1-4

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