降血糖食物与食疗方

出版时间:2012-3  出版社:金盾出版社  作者:季昌群,谢英彪 主编  页数:318  

内容概要

  《降血糖食物与食疗方》简要介绍糖尿病的基础知识,重点阐述常见的36种具有降血糖作用的食物及其组成的食疗方,每方包括用料、制作、用法和功效。其内容丰富,科学实用,适合广大糖尿病患者及其亲属阅读。
  《降血糖食物与食疗方》由季昌群编著。

作者简介

季昌群,硕士,丰盛集团董事长,南京中医药大学丰盛健康学院院长,南京中医药大学董事会副董事长,南京大学校董,世界健康生活方式促进会联合总会主席,国际药膳食疗学会江苏分会副会长。多年来,致力于具有传统中医特色的养生、保健、健康管理等学科门类的教学、科研和人才培养工作,秉承中医治未病的观念,积极探索非药物自然疗法在养生保健方面的应用与研究。获国家及省、市各种奖项50余项,主编健康保健著作6部。 谢英彪,南京中医药大学三附院教授、主任医师、名医馆终生专家。现兼任国际药膳食疗学会(香港)副会长及江苏分会会长、中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事、南京科普作协副理事长、日本本草药膳学院客座教授等职。主编食疗烹饪著作百余部,获科技进步奖、优秀图书奖18项。多次赴日本、港台等地讲学。

书籍目录

一、糖尿病的基础知识
二、糖尿病的饮食调控
三、有降血糖作用的食物与食疗方

章节摘录

版权页:   俗话说,良药苦口利于病。我国历代医家十分看重苦瓜的药用价值,认为苦瓜性味苦,寒,入心、肝、肺三经,功专消暑涤热,解毒,明目。《泉州本草》记载,苦瓜“主治烦热消渴引饮,风热赤眼,中暑下痢”。《滇南本草》也记载,苦瓜“治丹火毒气,疗恶疮结毒,或遍身已芝麻疔疮疼难忍”,“泻六经实火,清暑,益气,止渴”。 现代医学研究资料表明,苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,以及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等活性成分。苦瓜果实中含有苦瓜苷,并含有5—羟色胺和多种氨基酸,如谷氨酸、丙氨基、苯丙氨酸、脯氨酸、α—氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸及果胶等。 现代药理研究发现,苦瓜具有降血糖作用。动物实验研究发现,给家兔灌服苦瓜汁后,可使血糖明显降低;给家兔口服苦瓜苷也可降低血糖,作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强,它是通过胰腺、非胰腺两种途径而发挥作用的。对摘除胰腺的猫进行实验,其降血糖作用并未完全消失也证实了这一点。 在国外,苦瓜的降血糖作用也被研究人员证实,据印度的凯赫娜博士报告,从苦瓜中提取出的一种胰岛素样药物(该药物取名为“多肽—P”)用于动物和人的糖尿病,结果与胰岛素同样有效,将来有可能取代胰岛素。在印度,苦瓜就被用来治疗糖尿病。 年过60岁的糖尿病患者,25%~45%伴有糖尿病视网膜病变,失明率可高达20%,其白内障发生年龄往往比非糖尿病者早,且发展迅速。此外,还多发糖尿病性皮肤病变(如多发性疖病,包括面部在内的皮肤瘙痒症等),不仅直接有损容貌,还给患者带来极度的痛苦,使其精神紧张,面容憔悴,皮肤粗糙,毛发枯萎。我国古代医家论述苦瓜可泻六经之火,疗恶疮结毒或遍身已成芝麻疔疮,用现代医学语言表述,就是指苦瓜可治糖尿病,并对糖尿病合并视网膜、皮肤病等症有较好的疗效。现代医学临床报告,某医院用苦瓜制剂治疗糖尿病数百例,临床治愈率高达80%。

编辑推荐

《降血糖食物与食疗方》针对读者关心的热点问题,对糖尿病的基础知识作了内容新颖且重点突出的简介,还介绍了36种价廉物美、疗效确切、安全可靠的降血糖食物及数百个食疗方,供广大糖尿病患者根据病情选用,以便于他们在中西医药物治疗的同时,用食疗辅助降血糖,尽快战胜病魔,早日康复。

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用户评论 (总计1条)

 
 

  •   还不错,讲得很专业很充分,对糖尿病的了解加深了。
 

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