行走的葡萄

出版时间：2007-1  出版社：中信  作者：何龙  页数：234  
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前言

　　“打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。”葡萄酒对法国的重要性 不言而喻。了解葡萄酒文化，对了解法国的重要性也不言而喻。美食中的“ 法兰西悖论”(French Paradox）的存在，也正说明了这一点。 由11名中国记者组成的代表团，在12天的时间里，通过对法国葡萄酒行 业的考察和记录而形成的这本书，既是他们此行的收获，也是法中友谊和交 流的新证明。这些中国记者在法国采访期间所体现出的专业素养和敬业精神 ，引起了法国媒体的关注，受到了被采访对象的赞赏。 我谨祝此书能成为您学习和了解法国文化的良师益友。

内容概要

　　11个京城一线记者，深入法国十几个酒庄探寻葡萄酒的秘密。法国风光之旅、人情之旅、美食之旅、美酒之旅。轻松的笔调、平实的语言、精彩的故事、传神的图片，邀您在丰富的阅读体验中，品味法国葡萄酒、沐浴法国酒文化、观赏法国酒风光、结识法国酒人物。带着您360度环游法国。　　11名记者的味蕾历经几百种上千瓶法国各产区葡萄酒的“灌溉”，360度纵览了法国葡萄酒。　　法式大餐，家庭宴会、地方美食，山村美味。不管在哪里，盛情的主人都一丝不苟。开胃酒、头盘、主菜、甜点、咖啡，一道都不能少，顿顿三四个小时。尽管中国记者来自美食之国，也不能不为法国美食艺术而倾倒，放开肚子，一路饕餮。　　历史古迹、百年城堡处处可见，美酒之乡波尔多、千年古城阿维尼翁；比利牛斯的猎手，普罗旺斯的薰衣草：阿尔代什的河谷山川、博若莱的田园风光，处处美景，让人迷醉。　　此行的第一天，尝到了最“老”的80岁高龄的葡萄酒：此行的最后一天，又集体做了一回“第一个吃螃蟹的人”——先全世界人民26天尝到了博若莱新酒。

书籍目录

前言 葡萄，在路上，我们，也在路上 第一章 从巴黎到卢瓦尔河谷 巴黎，我来了巴黎惊喜：肘碰肘吃晚餐帝王谷卢瓦尔“陕北窑洞”下的酒窖 洋相百出的品酒会掩藏个性的酿酒师第二章 香槟掩映下的“灰姑娘” 11个柳下惠路过卢瓦尔，只一眼美丽不会提问的记者阿里巴巴的山洞来，跟拿破仑干杯！起泡和香槟，不得不说的渊源“1924”，80岁的葡萄酒第三章 酒迷宫 我们到了“茅台镇”附近的村子骄傲的“海拔”酒农或庄主，哪个更合适酒农演说家“史上最盛大”的品酒会开酒最快的人味觉审美疲劳环保先生向土地敬个礼晚宴插一：我的法兰西“一夜情”神奇的布吕菜斯凯语我的贝尔纳老爹一夜富贵我被我弟弟领齐了梵尚的特例斯特凡纳：我的法国房东华尔街律师的梦想梦里不知身是客博内家的大“Baby”干妈的厨房借宿农家的大道理第四章 法兰西的“法兰西酒庄” 听啊，那气泡的声音多么美妙在布拉瓦尔德的画中品酒他爱酒，让他老爹好高兴他们爱酒，他们相爱法国酒与法国女人葡萄SPA加伦河畔的有趣晚餐第五章 亿万富翁再就业 朝圣者手杖波尔多的让佛尔，让佛尔的奥利维耶品酒之道，道在何方？穷人的理想，富人的理想450=5，富人眼里的等式回首波尔多：左岸之尊，右岸之贵好坏之说，“皇”“后”之分第六章 达达尼昂的故乡 火枪手的故乡随处可见达达尼昂的形象乡村特色菜可爱的山嫂与虫共眠普莱蒙的颠覆蜜蜂吻了佟强的脸单那：刚烈的葡萄努力向外男模儿格朗日买鹅肝亨利四世留情处不平和伤感第七章 比XO更牛的酒世界上最早的“生命之水”老巴德酒庄的行为艺术“天堂”一次蒸馏和两次蒸馏橡木桶的前世今生百年老店饕餮之徒的“简朴”晚餐好客栈和避孕套小镇插二：葡萄洒——美食中的法兰西之谜雅文邑基础新世界与老世界顶级产区葡萄酒分类怎样才算“Chateau”单宁橡木桶软木塞葡萄酒的贮藏时间并非越长越好，法国葡萄酒的等级AOC波尔多的列级名庄波尔多五大顶级酒庄酿酒葡萄葡萄树的树龄主要的红葡萄品种主要的白葡萄品种品酒的次序品评的记录品酒前一定要将酒杯摇晃挂杯与酒的品质没有必然联系酒签上的“Vietles Vigness”是何意？葡萄酒与场合的搭配开胃酒 第八章 石头地里也能长葡萄？ 雨中的古老山镇哈玛达威大爷罗讷河众镇奇葩逝去的传奇活着的纪念碑——拉斯多天然甜酒品酒一课——酒无好坏，何论贵贱骄傲的传统第九章 在阿尔代什 百年沙曲：不屈的葡萄条件越恶劣酒越好中国欢迎“阿尔岱雪”葡萄酒配餐没那么玄再见，大峡谷第十章 与文学和酒一生相缠 不可动摇的时间表酒是有生命的酿酒即平衡与文学和酒一生相缠无形的强势“我知道什么？”插三：那些人，那些事世界一流的荐酒师BRAVO！司机先生法国最美的小镇——圣埃米庸第十一章 逛古堡，喝新酒 古堡时光倒流　处处是无价古物，自费维护耗心力古韵美酒后透着家族的豁达潇洒摄走博若菜山地车和佳美葡萄的天堂迪斯尼葡萄园：酒博物馆一方葡萄园出一种酒，一方土地养一种人克里斯汀的生活方式喝新酒喽！新酒年轻，但就是好喝第十二章 巴黎终曲,或以酒为马 回到巴黎“城堡”中的晚餐谁来保卫这门将死的艺术最后一夜蔡小姐杜拉的警告告别附录本书法国葡萄名称对照表葡萄酒的感官分析法 阿兰·罗西耶后记

章节摘录

插图：

编辑推荐

《行走的葡萄:11位中国记者法国酒庄探秘》由中信出版社出版。——11名记者的味蕾历经几百种上千瓶法国各产区葡萄酒的“灌溉”，360 度纵览了法国葡萄酒。——法式大餐，家庭宴会、地方美食，山村美味。不管在哪里，盛情的主人都一丝不苟。开胃酒、头盘、主菜、甜点、咖啡，一道都不能少，顿顿三四个小时。尽管中国记者来自美食之国，也不能不为法国美食艺术而倾倒，放开肚子，一路饕餮。——历史古迹、百年城堡处处可见，美酒之乡波尔多、千年古城阿维尼翁；比利牛斯的猎手，普罗旺斯的薰衣草：阿尔代什的河谷山川、博若莱的田园风光，处处美景，让人迷醉。——此行的第一天，尝到了最“老”的80岁高龄的葡萄酒：此行的最后一天，又集体做了一回“第一个吃螃蟹的人”——先全世界人民26天尝到了博若莱新酒。

用户评论 (总计12条)

•   讲述了一群记者在法国十几天的匆忙行程，写得很泛，很业余，匆忙一点，一带而过，了解酒庄文化可能还是欠缺点什么，想了解酒农的生活，还可以
•   该书对葡萄酒的制作过程讲述不具体,只介绍了法国的一些很有名的葡萄酒酒名和鉴别葡萄酒的真伪,以及如何鉴赏葡萄酒,读了之后总感觉缺少点什么.还不如收集"解百纳"的每期刊物去研究来得过瘾!
•   全是采访报道..或者叫游记..
•   且不论内容如何，拿到书的时候封面是折损了的，且封面已经近乎要掉下来了，胶水的粘合力很差劲。
•   我是看完葡萄光年才来看这本书的，所以我觉得应该看完这本书才看葡萄光年，都是同一个作者，葡萄光年有些内容是引用这本书里面的！
•   很多知识。
•   学得葡萄酒知识
•   有时候这样的书
•   蛮简单的书
•   床头书籍
•   赶上活动买的
•   书很便宜，是游记类的