农产品保鲜加工与贮运实用技术

出版时间：2012-7  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：单体奎，李桂清 编  页数：167  

内容概要

　　《农产品保鲜加工与贮运实用技术》内容包括了农产品贮运工岗位职责和素质要求及应具备的基础知识、影响农产品贮运的因素、贮藏方式、主要农产品贮藏加工范例、农产品的运输及营销。　　《农产品保鲜加工与贮运实用技术》内容系统，技术实用先进，可操作性强，语言通俗易懂，适合作为相关工作人员的培训教材，亦可供农业院校相关专业师生参考。

书籍目录

第一章 农产品贮藏与加工的基础知识第一节 农产品贮藏加工概述第二节 农产品贮藏及加工的特征第三节 农产品贮藏保鲜常用技术第二章 粮油加工与贮藏第一节 粮油的加工第二节 油料的贮藏第三节 粮食及其制品的质量安全第四节 粮油的流通与管理第三章 蔬菜加工与贮藏第一节 蔬菜的加工第二节 蔬菜贮藏和保鲜第四章 果品生产加工、贮藏第一节 果品加工原料的选用与加工第二节 果品的加工第三节 果品的贮藏与保鲜第五章 畜禽产品加工与贮藏第一节 畜禽品种及主要制品第二节 畜禽产品的加工第三节 畜禽产品的贮藏第四节 畜禽产品质量安全及控制第五节 畜禽产品检疫与流通第六章 水产品加工与贮藏第一节 水产品的种类第二节 水产品的加工第三节 水产品贮藏与保鲜第四节 水产品质量安全与控制第五节 水产品的贮运第七章 农产品的运输第一节 农产品运输的基本要求第二节 农产品运输方式第三节 运输中的问题第四节 农产品运输工具第五节 农产品运输的组织第八章 农产品的营销策略第一节 农产品营销概念的确立第二节 果品蔬菜的市场信息第三节 农产品品牌的创立第四节 农产品的定价第五节 农产品的促销第九章 农产品贮运岗位职责与素质要求第一节 农产品贮运岗位职责第二节 农产品贮运工作素质要求主要参考文献