中国民间故事全书．上海．虹口卷（上、下）

出版时间：2011-10  出版社：知识产权出版社  作者：全两册  页数：882  

前言

春天的故事(代总序)    对于中华民族来说，21世纪是与中国民间文艺保护的春天一起来到神州大地的。    正如20世纪新中国历史开篇注定要从知识界对民间文艺的关注及其从中寻找现代化的资源与动力开启那样，经济全球化背景下的中国精英阶层乃至普通群众，在新纪元伊始之际亦把深沉的目光投向了中华大地上五千年积淀丰厚的民间文艺遗存：几多焦虑，几多审视，几多期待……    辛巳之春，在送走整整一个世纪的痛苦与欢乐、牺牲与胜利之后，随着4月的和风一寸寸染绿京城的街头，中国民间文艺家协会终于完成了新统帅部的组建，并在冯骥才主席的倡导下作出了用10年时间在全中国境内实施“中国民间文化遗产抢救工程”的战略决策。其内容是对960万平方公里土地上56个民族的民间文化作一次“地毯式”的大普查，最终编纂出版县卷本《中国民俗志》(3000卷)、省卷本《中国民间美术图录》(31卷)、专题集《中国木版年画集成》(20卷)、《中国剪纸集成》(50卷)、《中国唐卡集成》(20卷)、《中国古村落民居集成》(50卷)、《中国服饰集成》(60卷)、《中国彩塑集成》(10卷)、《中国民窑陶瓷集成》(10卷)、《中国皮影集成》(10卷)、《中国民间杰出传承人集成》(100卷)、《中国史诗集成》(300卷)、《中国民间叙事长诗集成》(500卷)，并命名一大批民间艺术家，建立一系列民间文艺之乡与民间文艺保护基地、传承基地，建立民间文艺数据库。其目的，不外乎是固守中华文明根脉、传承中国文化薪火。    想当初，没有上级的指示，没有企业的支持，没有出版社的承诺，一切都只是一个发生在初春里的梦。于是，多少赞叹如春潮涌起，多少怀疑似涛声依旧，多少讥讽穿行在街巷，多少风险横陈于前路。但是，紧迫感、责任心使我们义无反顾，民间情怀、国家利益令我们坚定前行，中国民间文艺家协会众志成城，誓将梦想化现实。    由于顺应了发展多元文化的时代潮流，也顺应了弘扬民族精神、实现中华复兴的党心、民意，春天的梦想一天天成长：在党的“十六大”报告明确提出要扶持优秀民间文艺及国家级大型文化工程之后，中宣部决定襄助中国民间文艺家协会主持实施的中国民间文化遗产抢救工程。在获得民间文艺界前辈贾芝、冯元蔚诸先生的全力支持后，中国民间文化遗产抢救工程新闻发布会于2003年2月18日在人民大会堂举行，中国民间文化遗产抢救实施工作会议于2003年3月25日至26日在北京正式召开，第一批实施省区及专项随之开展行动。    作为主干项目，编纂出版包括《中国民间故事全书》在内的“中国民间文学全书”，从中国民间文化遗产抢救工程动议之初就被提到了议事日程。这是因为：作为这项工作重要基础的“中国民间文学三套集成”工作的组织系统仍然存在；其省卷本编纂工作仍在进行；大多数地区都已编定有关县卷本。我们相信，它定能成为中国民间文化遗产抢救工程的第一批收获。    难忘啊，从1984年起，中国民间文艺家协会(当时称中国民间文艺研究会)曾先后动员200多万名民间文艺工作者从事有史以来规模最大的民间文学普查，先后收集到40亿字的文学资料。其中，包括184万篇民间故事，302万首民间歌谣，748万条谚语，各种专集4000多种。这是一笔多么丰厚的遗产！如今，作为这项工程的最终成果《中国民间故事集成》、《中国歌谣集成》、《中国谚语集成》省卷本的编纂出版正在接近尾声，而曾经主持这项工作的钟敬文、马学良、姜彬等领袖人物却长眠大地，再也看不到这赏心悦目的收获，还有许多民间文艺传人早已作古化春泥，许多“三套集成”工作者从“青青子衿”变成了“白发老翁”。面对这一切，除了继续做好“三套集成”省卷本的后续工作之外，我们还有什么理由能够拒绝编纂出版他们苦苦收集到的民间文学原始资料？    怀着如火燃烧的激情以及对民间文艺事业的忠诚，我们经过两年多的准备，于2004年4月正式启动《中国民间故事全书》专项。那时的杭州，正是“江南草长，落英缤纷，群莺乱飞”，一派明媚的春光。    在实施这项工作的过程中，多少感人的故事就发生在我的身边：中国民间文艺家协会主席冯骥才先生以他作家的情怀与文化领袖的睿智，始终坚持将包括《中国民间故事全书》在内的“中国民间文学全书”编纂出版工作纳入中国民间文化遗产抢救工程，并具体过问它的体例设计、出版、文本审定、封面设计，真正做到了事无巨细、精益求精，自己的文学创作却因此被束之高阁；杨亮才先生是中国民间文艺界的老同志、老领导，他不仅参与了中国民间文化遗产抢救工程的全部策划，而且还主动承担了《中国民间故事全书》的整体设计，并不顾七旬高龄奔走于湖北、云南、山东、河南、河北等地摸底游说，直至回老家部署大理白族自治州12卷示范本的编纂工作；赵寅松是白族文化专家，他任所长的大理白族自治州白族文化研究所并不从属于文联系统，但他在得知中国民间文艺家协会正在主持实施中国民间文化遗产抢救工程后主动请缨，不仅承担了《云南甲马集成》大理部分的编纂工作，而且还以极快的速度、较高的质量完成了《中国民间故事全书》大理白族自治州12卷示范本的编纂工作。他说：“抢救遗产不分内外，保护文化岂等文件经费！”这是他的心声，也是全中国民间文艺工作者的深愿；与赵寅松先生一道为示范本的编纂作出贡献的还有湖北省民协主席傅广典先生及宜昌市民协主席王作栋先生。在他们的主持下，“当阳卷”示范本的编纂亦高速优质，一锤定音。    随着河南信阳文联主席廖永亮、山东枣庄民协主席王善民、内蒙古民协主席那顺、中国民协副主席兼吉林省民协主席曹保明、江苏省徐州市民协负责人殷召义等先后加入到《中国民间故事全书》的编纂工作中来，早日高水平出版这些成果便成为当务之急。也就在这个时刻，经过不断挫折，我们最终与知识产权出版社喜结良缘。该社有胆有识的社长董铁鹰先生与总编辑欧剑先生、副总编辑王润贵先生决定投巨资以圆这套“全书”的出版梦。这使我们感到鼓舞，也更使我们坚信中国尚有出版家，而不仅有追逐名利的出版商！促成这段良缘的是一位名叫孙昕的年轻女士。她曾在2002年与2003年两次采访过我，以报道中国民间文化遗产抢救工程在无“红头文件”、无一分钱的背景下组织实施的壮举。那时，她是一名记者。2004年，她从《中国知识产权报》转调到知识产权出版社后的第一件事，就是给我打电话了解这项工程的进展以及有关成果的出版问题。当她了解到我们虽已获中华书局斥资帮助出版《中国木版年画集成》、黑龙江人民出版社出资帮助出版“中国口头与非物质遗产推介丛书”，但《中国民间故事全书》出版维艰之后，决定向本社领导反映抢救工程面临的困难。对此，我心存疑，而被知识产权出版社的出版家们铁肩担大义。慨然允诺。    这，都是发生在2l世纪春天里的故事。    在这个春天里，我十分荣幸能成为中国民间文艺家协会最高统帅部的一个成员，并奉调协助冯骥才主席主持协会日常工作及中国民间文化遗产抢救工程的组织领导工作。可以说，这四年里，我是与中国民间文艺的梦想一起不断成长的。尽管衣带渐宽、双鬓初霜，我与我的同仁们却无怨无悔，抱诚守贞，一直执著于为祖国文化遗产的保护、传承、创新、发展而努力。这是因为我时刻听到来自田野的呼唤：暂先放下你的寸管，作民间文化遗产的抢救与保护；我亦不断被冯骥才主席对国家文化命运的关切所震撼：暂先离开你的书斋，走到人民群众中去。是的，暂先放下，是为了永远拿起——学术；一时离开，是为了不朽的存在——人民文化。    在这部洋洋3000卷的《中国民间故事全书》即将问世之际，我觉得有必要对这项工作的缘起与经纬作一些简单的诠释。    关于名称  《中国民间故事全书》名副其实。它之所以以“中国”相冠，表明其中所收作品遍及内地及港、澳、台地区。港、澳、台地区民间故事作品入“全书”是藉台湾中国文化大学教授金荣华先生之力才得以实现的。这在“三套集成”时代是不可能、也是没有做到的；所谓“民间故事”沿用的是《中国民间故事集成》中所使用的广义性概念，它泛指一切散文体民间口头创作，包括神话、故事、传说之属；“全书”之称，因它基本反映了中国民间故事的基本情况而定，它的确在内容、形式、地域、民族、体裁、题材等方面都比较全面、客观。以它的编纂出版为标志，中国民间故事的形象将不再残缺星碎、模糊不清。    关于关系  中国民间文化遗产抢救工程与“中国民间文学三套集成”工作有千丝万缕的联系。我在中国民间文化遗产抢救工程工作会议上的讲话《精心组织实施、全面开拓创新》中即已作过明晰的阐释：“‘抢救工程’与‘中国民间文学三套集成’同是中国民间文艺家协会主持承办的民间文化工程。‘抢救工程’是‘三套集成’工作的一种继承与延续，也是对‘三套集成’工作的一种拓展与深化、发展。两者之间既有联系、又有区别，但其抢救保护民间文化遗产的精神是一致的。在文学意义上，‘抢救工程’是对‘三套集成’的范围扩充，增加了史诗、民间叙事长诗；在艺术意义上，‘抢救工程’增加了民间工艺美术，为‘中国民间文艺十套集成’中缺少的相关部分作了‘补天’；在文化意义上，‘抢救工程’把‘民俗文化’作为重点工作之一，力求一网打尽，理清了民间文学与民间艺术存在基础的关系。在‘抢救工程’实施过程中，还将最终完成‘三套集成’工作的遗留问题，不仅争取出版《中国民间文学集成》，还将对历时20年的‘三套集成’进行总结、评奖，并探讨有关资料的活化与应用问题。”    也就是说，在最初的创意之中，周巍峙主席所主持的“中国民间文艺十套集成”工程之组成部分“中国民间文学三套集成”县卷本是拟在中国民间文化遗产抢救工程中以《中国民间文学全书》的形式加以编纂出版的。后来，由于经费方面的原因，不得不改弦易辙，决定先编纂出版县卷本《中国民间故事全书》，歌谣、谚语、史诗、民间叙事长诗等则留待今后再相机启动编纂出版。显然，《中国民间故事全书》的编纂出版并不是平地起高楼，也不是刻意另起炉灶，它基本属于“三套集成”《中国民间故事集成》县卷本资料的系统编纂出版。    关于原则  在2004年3月26日至28日召开的“中国民间文化遗产抢救工程推动会议”上，我受主席团的委托，作了《用优异的成绩编好〈中国民间故事全书〉》的报告，对编纂出版这部“全书”提出了以下原则：1.分批实施、推进，用五年左右的时间完成全部编纂出版任务；2.示范本先行，先编云南大理白族自治州12卷示范本及湖北省当阳卷示范本；3.对未编过县卷本的地区进行普查并编纂县卷本；4.对已编纂县卷本但未作过普查的地区进行普查，以补充原有县卷本资料；5.对已作过普查并编有县卷本的地区进行补充调查，以丰富原有文本；6.对已有少数民族文字县卷本进行翻译并补充有关资料，以编成汉语文县卷本；7.制定体例及出版方案，进行统一编纂及集中出版；8.成立从中央到省、市、县的四级领导小组、工作委员会、专家委员会领导此项工作。虽然进度不一，但一年多来这项工作始终是按此原则实际进行的。    关于动机我们妁最初动机是：1.中国民间文化遗产抢救当然包括对民间文学的抢救，抢救性保护是一个永恒的话题；2.大量的信息表明，由于种种原因，从1984年起被搜集到的民间文学资料正面临着各种厄运：或佚失无存，或藏诸私家，或变卖造纸，或鼠啮虫蛀，或风雨侵蚀，必须加大对它们的再抢救；3.通过《中国民间故事全书》的编纂出版，为日后编纂出版《中国歌谣全书》、《中国谚语全书》、《中国史诗集成》、《中国民间叙事长诗集成》等积累经验，并最终完成“中国民间文学三套集成”各层级卷本的全部编纂出版；4.为方兴未艾的故事学、传说学、神话学及类型学、母题研究等提供最生动的资料，推动这些学科的发展进步；5.强化民间故事作品的社会应用，使之在人文精神建设、学术建设、道德建设、和谐社会建设、文艺建设、文化产业建设等过程中发挥应有的作用……    亲爱的朋友，《中国民间故事全书》摆放在您的案头并正一天天增高的今天，也正是全中国民间文艺工作者为您祝福、供您享用的盛大节日。为了这一天，我们付出了我们应该付出的一切；为了这一天，我们为自己的正确抉择、坚定信念、审慎工作而感到自豪。    自豪，来自人民群众的伟大创造！    光荣，展示了精神家园守望者的无私与智慧！    我们确信，春天的故事永远没有结束，她只会延伸为一次又一次秋天的收获。    2005年8月13日酷热中于北京潘家园寓所

内容概要

　　《中国民间故事全书：上海·虹口卷（套装上下册）》为套装书，分上下两册。对于中华民族来说，21世纪是与中国民间文艺保护的春天一起来到神州大地的。　　正如20世纪新中国历史开篇注定要从知识界对民间文艺的关注及其从中寻找现代化的资源与动力开启那样，经济全球化背景下的中国精英阶层乃至普通群众，在新纪元伊始之际亦把深沉的目光投向了中华大地上五千年积淀丰厚的民间文艺遗存：几多焦虑，几多审视，几多期待。

书籍目录

前言
上 卷
神 话
　喉结与乳房
　天狗吃太阳
　神农尝百草
传 说
　人物传说
　　女娲三难仓颉
　　孔夫子的前身
　　孔夫子在泰州
　　孔夫子打赌
　　孔夫子造错字
　　公冶长
　　茅荐脱衣见秦皇
　　关云长名字的来历
　　关公的脸为啥是红的
　　关公巧计收周仓
　　洞里的诸葛——亮
　　诸葛亮得道
　　脚踏车的来历
　　诸葛亮算豁边
　　孟婆汤
　　赵子龙之死
　　韩信关
　　韩信之子卖法律
　　脱胎换骨
　　天下第一关
　　筑城王袁崧
　　戒珠寺的由来
　　隋炀皇帝看琼花
　　唐太宗和净土宗
　　武则天得道
　　华亭清官许为黎
　　赵家天下杨家将
　　赵匡胤和少林拳
　　赵匡胤吃七煞饭
　　人参娃娃
　　萧太后和杨大郎
　　抱膝罗汉
　　五百罗汉的来历
　　杨七郎学艺
　　忠良不断后
　　包公得宝
　　望乡台
　　指腹为婚
　　苏老泉刮灰
　　奉旨贪赃
　　施耐庵装疯
　　朱元璋朝圣
　　刘伯温胜过诸葛亮
　　华太师脱胎换骨
　……
下卷

章节摘录

进京乳腐的来历上海奉贤县南桥镇上，有一家老牌字号叫鼎丰酱园。鼎丰酱园制作的“进京乳腐”，红艳艳、香喷喷、酥腻腻、鲜滋滋，誉满全国，远销海外。说起它的名称由来，还有一段传说呢！清朝同治年间，有位姓肖的师傅从浙江海盐来到南桥镇落户，在东街开设了一家酱油作坊，取名鼎丰。他做的红乳腐，味道好极了，受到镇上和四乡百姓的欢迎，但外县却很少有人知道。有一年，一位在京城当大官的王大人回到故乡南桥来替母亲做七十大寿，顺便带家里的人去京里玩。知县老爷要拍王大人的马屁，下令让全县绅商“自愿送礼”，孝敬寿星。肖师傅干的是小本经营，拿不出钱来铸佛像做元宝，便精心制作了一坛乳腐，请人写了张“寿”字斗方贴在坛子上，亲自给王大人送了去。王大人从听差手里接过礼单一看，火气上来了。别家商号送金送银，你鼎丰酱园却送来一坛不值钱的乳腐，分明是瞧不起我这个朝廷命官嘛！一怒之下，叫听差把乳腐全送进猪圈里喂猪去。听差遵命照办，恰巧被王府里一位老厨子撞见了，问清事情经过后，老厨子说：“鼎丰酱园的乳腐是好东西，老爷和你们都是京里来的，不知道。”说完，他就把这坛乳腐从听差手中夺下，抱回到厨房里。过了几天，王大人母亲的生辰做过，全家大小一起坐船离开南桥去京城。动身的时候，老厨子没忘记把肖师傅的那坛乳腐带上一路上慢慢受用。王大人把母亲接去，是想要让老太太好好享福。谁知道年纪大的人移动不得，进京后过不了几天，就病倒在床，饮食不进。王大人把山珍海味送到床前，老太太依然不想吃。做儿子的发急了，跑到厨房里责骂厨子，说他们烧出来的菜味道不好。厨子们有苦说不出来。这时候那位跟随来京的老厨子突然想出了一个好主意：也许老太太吃不惯北方口味，何不让她试一下从家乡带来的乳腐呢？

后记

《中国民间故事全书·上海·虹口卷》列入国家哲学社会科学基金特别委托项目，是文化部非物质文化遗产保护工程的组成部分。本卷是在1988年刊印的《中国民间文学集成上海卷虹口区故事分卷》的基础上编纂成籍的，自2006年9月开始编纂到定稿用了14个月的时间。在这期间，我们也曾遇到一些的问题和困难，现作如下说明。    一、历史普查资料的查找、补遗、整理、归纳。本卷的内容主要来自于1986年的民间文学普查工作，大量的资料经过20年的尘封，现在查证起来比较困难，特别是讲述者和记录者的一些基本情况，有的在20世纪80年代的普查工作中被遗漏掉了，而今按照新的编纂要求我们花费了大量的时间和人力，对采录者的基本信息做尽可能全面、真实的补遗和整理。    二、虹口区故事家们的传记编写。在20世纪80年代全市开展的民间文学普查工作中，我区首次突破了大城市不存在民间故事家的成见。当时，全市发现15个能讲述100则以上故事的故事家，其中虹口区就有4人，此外，虹口区还发现能讲述50则以上故事的故事家12人，他们所讲述的故事风格各异，许多被《中国民间故事集成·上海卷》及其他刊物所选用，而今这些故事家们年事已高，有的已辞世，还有的无法查找到本人。但是经过编委会的共同努力，我区16个故事家、故事手的传记均已完成。    三、全卷作品的分类划分问题。本人是2006年毕业来到虹口文化艺术馆工作的，所学又是音乐学专业，此前也从未涉及过与民间文学相关的工作，所以在编纂过程中特别是对作品的分类上，遇到了许多麻烦，但最终在馆领导的鼓励和市集成办老师的耐心引导下，全卷最终按期完稿成籍。    本卷的顺利完成，是与上海市民间文学集成办公室的指导，中共虹口区委宣传部、虹口区文化局以及虹口文化艺术馆领导的支持分不开的，并要感谢许多专家学者的帮助。在这里尤其要感谢民间文学集成办公室的阮可章老师，在编纂中他给予本卷莫大的关心和支持。    此外，还要感谢虹口文史馆许天和我馆余仁杰老师为本卷设计的主要传说故事分布图以及何剑平、孙燕君老师所拍摄的照片，他们为本卷增色甚多。    谨向所有关心、帮助过本卷编纂出版工作的领导、专家、朋友们致以谢忱和敬意。由于水平和时间的限制，我们的编选工作难免有不足之处，恳请广大读者和专家指正！    刘  莹    2007年11月

媒体关注与评论

民间文化遗产是我们祖先数千年以来创造的极其丰富和宝贵的文化财富，是我们民族情感、道德传统、个性特征以及凝聚力和亲和力的载体，也是我们发展先进文化以及提高综合国力不可或缺的精神资源。　　——冯骥才

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《中国民间故事全书•上海:虹口卷(套装上下册)》是由知识产权出版社出版的。