意大利菜品尝与烹制

出版时间：2003-8-1  出版社：上海科技教育出版社  作者：王汉明  
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内容概要

编写本书的目的，乃希望能与读者分

书籍目录

前言
一 认识意大利菜
1 源远流长的意大利菜
2 多姿多彩的地方菜
3 认识意大利菜
4 餐具及进食礼仪
二 意式食材与美酒
1 意大利特色产品
2 意式汁酱与面皮
三 开胃头盘
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四 意式比萨
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五 面食与意式利梭多饭
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六 海鲜类
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七 肉类
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八 甜品与面包
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