齐民要术译注

出版时间：2009-03  出版社：上海古籍出版社  作者：缪启愉,缪桂龙  页数：756  译者：缪启愉,缪桂龙  
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内容概要

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。 本书为其译注本，适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。 　　《齐民要术》是我国现存最早最完整的古代农学名著。本书共十卷，详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验，几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容，堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者，与其子缪桂龙一起对《齐民要术》作了全面校勘整理，并予以注释和翻译。本书堪称目前国内最佳的《齐民要术》整理本和译注本。

书籍目录

前言校译体例齐民要术序杂说齐民要术卷第一  耕田第一  收种第二  种谷第三 稗附出，稗为粟类故齐民要术卷第二  黍穄第四  梁秫第五  大豆第六  小豆第七　种麻第八  种麻子第九  大小麦第十 瞿麦附　水稻第十一  早稻第十二  胡麻第十三　一种瓜第十四  茄子附　种瓠第十五  种芋第十六齐民要术卷第三齐民要术卷第四齐民要术卷第五齐民要术卷第六齐民要术卷第七齐民要术卷第八齐民要术卷第十附录：西汉、魏晋、后魏度量衡亩折合今制表

章节摘录

　　杂说*　　夫治生之道，不仕则农；若昧于田畴，则多匮乏。只如稼穡之力，虽未逮于老农；规画之间，窃自同于“后稷”。所为之术，条列后行。　　凡人家营田，须量己力，宁可少好，不可多恶。假如一具牛，总营得小亩三顷一一据齐地大亩，一顷三十五亩也。每年一易，必莫频种。其杂田地，即是来年谷资。　　欲善其事，先利其器。悦以使人，人忘其劳。且须调习器械，务令快利；秣饲牛畜，事须肥健；抚恤其人，常遣欢悦。　　观其地势，干湿得所，禾秋收了，先耕荞麦地，次耕余地。务遣深细，不得趁多。看干湿，随时盖磨着切。见世人耕了，仰着土块，并待孟春盖，若冬乏水雪，连夏亢阳，徒道秋耕不堪下种！无问耕得多少，皆须旋盖磨如法。　　[注释]　　（1）“后稷”，这当然不是指后稷这个人，也许是当时流传着的托名后稷的农书，或者是农业生产的方法，好像《氾胜之书》（简称《氾书》）提到的“后稷法”。　　（2）一具牛：具，通“犋”，北方耕地使用畜力的能量单位。通常以两牛或两牛以上共拉一犁为“一犋”；大牲畜一头能拉动一张犁，也可叫一犋。

用户评论 (总计58条)

•   一直很想看看这部说，学学古人智慧，今天算如愿了。这本书装帧设计大方简洁，布面封皮，外面又套了一张纸质封皮，非常好。字体适中，看着舒服。《齐民要术》是我国现存最早最完整的古代农学名著。本书共十卷，详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验，几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容，堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。
  强烈推荐大家看看！
•   齐民要术译注（中国古代科技名著译注丛书） 好评
•   齐民要术译注（中国古代科技名著译注丛书）
•   上海古籍出版的这套“中国古代科技名著译注丛书”系列，内容和注释都很好，闲时翻翻很受启发，包装也很好，值得收藏。
•   这本书是一本古代科技名著，里面攘括了农业方面的许多知识，看了后受益匪浅，非常喜欢
•   此书虽然是农书，但是可以从中了解中国农业技术发展的历史。
•   大概翻了翻 还未细看 但感觉是非常好的一本书 书中的好些内容在当今也很实用 真的很佩服我们中华民族的古代文明
•   了解古代中国人生活的百科全书。古代的生活，远非现在的样子。读一读这样的书，对于理解领会古典诗词和了解历史文化大有裨益。
•   书是正版，译注很好。值得参考借鉴，纯属个人喜好。
•   中国第一部农业专著，值得收藏
•   中国古代的智慧。。。
•   古代高科技，值得研究
•   老爸很喜欢，很朴素简洁的封面设计，内容主要讲述种菜、园艺等。书的结构是先原著，再注释，最后白话翻译版本，阅读起来很方面。很好的一本书～～
•   盯了很久很久的书，趁着双十一的活动五折拿下，然后发现上海古籍出版社的这本书手感实在太好了，很质感，无论纸张质量还是装帧还是字体印刷，都超乎我的期望值，于是以后要多关注上海古籍的，不能光盯着中华书局。给五分！
•   勿庸置疑的好书，排版合理，注释详细，便于阅读。觉得如果是繁体字就更好了。唯一不是很喜欢精装本，个人喜好问题。
•   古籍书，注解也给力，就是不知是不是原本了。
•   封面，与内容都挺完美的。很厚的一本书
•   这本书快递不到我这找别人帮忙收的书挺好的挺有感觉
•   刚收到到书，还没来得及细读，大致翻了一下，和之前买过的该系列其它几本书，风格一致，很实用，价格也可以接受
•   内容大概看了下，很好，很喜欢。书本封面，装订都不错。
•   帮朋友买的，朋友收到书后，对送货速度及书本身的质量、内容都很满意。
•   很好，但是书还是有点压皱了，不太开心。。。
•   不得不看的书
•   看了一部分，好多事情现在可能大部分人都不知道，挺好的书
•   值得看的书!
•   了解古文明的窗口。书的装帧也美，值得收藏！
•   这本书不错我很喜欢！！！
•   古人智慧，值得好好学习
•   没想到很多知识和技能老祖宗早就掌握了
•   纸质不错，包装精美，印刷的也很好，性价比很高，不错。
•   放下一切，连山川都变明秀了
•   再次购买，同事很满意！
•   渴望已久的图书
•   刚收到到书，还没来得及细读，大致翻了一下，和之前买过的该系列其它几本书，风格一致，很实用，价格也可以接受。
•   学习古人的钻研精神
•   确实是好书，现在的人很少有古人的精神
•   买来送给男朋友的，他很高兴，觉得很实用，他看完之后再讲给我听。印象最深的是给我讲古人家里有小孩以后就会种上20棵榆树，等孩子长大嫁娶之时，再把榆树卖掉，儿女嫁娶所需的钱也差不多就够了，很是惊叹，古人在这方面比现代人活的好，呵呵，题外话。
•   四体不勤，五谷不分，孰为夫子？
•   老祖宗留下的文明！
•   符合自己的口味，喜欢的作品
•   书中内容详细，编者语言客观
•   此书印刷精美，注释严谨翔实。唯一缺憾的是插图略显粗略点。常言说“没吃过猪肉，还没见过猪跑”，现在恰恰反过来了，希望将书中内容讲给孩子听听，了解口食之物从何而来，增长见识。
•   书还没看完，有空看看，内容很有意思，纸张干净印刷精美的书让人看了心情就很好。
•   书的内容不错，正是我所需要的。
•   内容不错，就是书有些破损
•   民者，国之根本。虽还未看，然经典不容忽视。纸质厚重。
•   中华书局也有，觉得这本书翻译的一般，而且比较厚。
•   不错的书，但纸质差一些。
•   封面有点脏，不过还好啦~比以前要便宜一点~
•   深入浅出，很不错
•   内容很好，就是有些解释的不清楚，尤其是物品名，可能内行人知道是什么，没办法又买了一套《齐民要术今释》，希望参照着看，能明白。
•   非常好的一本书，今天终于到手了，贾思勰的这本书是目前保存下来最早的农书了，很多东西当今还很实用。
•   就一层薄塑料皮包着书这怎么也不能叫包装精美吧。。。我4本书啊，硬书壳的边边特别是装订处全都有点皱，都有点怀疑不是太新的书，是不是因为就一塑料皮包装所以被挤压变形了啊，侧面看每本装订都有空隙，翻看时从里面也看出装订不均匀。印刷倒还是清晰明朗可以的，纸质感觉一般。总体来说没我想像得好，有点失望。不过买书就是冲着内容去的，内容来说倒是好书。书壳和装订有问题就没有想收藏的欲望了。发票那个我选的是正规税票，结果给的是1个超市那种小票也没印章，不过本来就没指望，抱着试一下心态选的。
  发货速度倒还可以，23号到了，5天到的。
•   解释不是太详细
•   注解有点简单，缺少现代农艺知识的理解和阐述，不能高屋建瓴。
•   　　料理仙姬第七集 曲子YAN猪肉
  　　
  　　哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~````
  　　
  　　等我有空再慢慢写啊
  　　
  　　哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~````
  　　哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~````
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  　　哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~````
  　　哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~````
•   好大一个坑啊。。只挖不填真不厚道啊。
•   我错了~~
  我有严重的拖延症, 求治愈~~~555