怎样养殖龙虾

出版时间：2008-10  出版社：安徽科技出版社图书服  作者：石传翠  页数：120  

内容概要

　　本书根据全国各地很多水产工作者的要求，重新介绍了有关野生克氏螯虾的养殖新技术。对此，该书根据近几年生产一线的养殖经验，在初版《怎样养殖龙虾（克氏螯虾）》的基础上，增补了龙虾资源保护、检验检疫和一些养殖新技术等方面的内容，并对原书进行了较大篇幅的修改。全书内容共十七部分，包括：龙虾的养殖前景、生物学特性、亲虾培育、人工育苗、幼虾培育、成虾养殖、捕捞和暂养技术、越冬管理、稻田养殖、沟渠养殖、庭院养殖、敌害及疾病防治、成虾运输、资源保护、保鲜技术、加工与烹饪、检验检疫。全书内容丰富，语言简单易懂，技术先进，实用性、科技性强，是一本龙虾养殖技术的良好指导书籍。

书籍目录

一、龙虾的养殖前景二、龙虾的生物学特性（一）分类及形态特征（二）内部系统及其功能（三）生活习性（四）食性（五）繁殖特性三、亲虾培育（一）亲虾池的选择与清整（二）亲虾的选择、运输和放养（三）亲虾的饲养管理四、人工育苗（一）亲虾的配组（二）抱卵虾的培育五、幼虾培育（一）苗池的选择与管理（二）虾苗的选择和放养（三）饲养管理六、成虾养殖（一）成虾池的建立（二）成虾池的清整（三）虾种放养（四）饲养管理七、龙虾的捕捞和暂养（一）捕捞（二）暂养八、龙虾的越冬（一）越冬池选择（二）放养（三）越冬管理九、稻田养殖龙虾（一）稻田养龙虾的益处（二）稻田选择（三）准备工作（四）虾种放养时间及密度（五）稻田养虾要处理的几个关系（六）饲养管理（七）捕捞十、沟渠养殖龙虾（一）沟渠水域的选择（二）放养前准备（三）放养（四）日常管理（五）捕捞十一、庭院养殖龙虾（一）庭院养龙虾的优点（二）庭院养龙虾池子的选择（三）虾种放养（四）饲养管理（五）捕捞十二、敌害及疾病防治（一）敌害（二）疾病防治（三）计算药量（四）使用药物注意事项十三、成虾运输（一）运输前的准备（二）运输方法十四、龙虾资源保护（一）注重农药和化肥的科学使用（二）控制捕捉规格（三）限期禁捕龙虾（四）加大市场宣传力度十五、龙虾保鲜（一）水产品易腐败变质的原因（二）龙虾的保鲜方法十六、加工与烹饪（一）龙虾产品加工工艺（二）加工品种（三）制作虾产品（四）烹制菜肴十七、检验检疫（一）检验检疫意义重大（二）检疫技术要求（三）做好服务

章节摘录

　　一、龙虾的养殖前景　　淡水龙虾（以下简称为龙虾）原产于美国，在第二次世界大战期间从日本传人我国。先在江苏省的南京和安徽省的滁县、当涂一带生长繁殖。20世纪50年代初期在市场较为少见，60～70年代已屡见不鲜，如今已广布于长江中下游。十几年前，龙虾无人注意，是可有可无的草根水产，如今身价日增。在国际市场上，美国是淡水龙虾消费国之一，淡水龙虾不仅用来食用，还是垂钓的重要饵料，每年的消费量在6万～8万吨，其自给能力不足1/3，主要靠外进产品。瑞典每年举办龙虾节，在前3周，举国上下都要欢庆龙虾节，穿龙虾图案的衣服，戴绘有龙虾图案的帽子唱歌，跳龙虾舞，边唱边跳边吃龙虾，十分热闹，每年要消费淡水龙虾1.5万吨以上。整个欧洲淡水龙虾的年消费量在6万吨左右，自给能力却只有20％。整个欧美市场每年需要消费淡水龙虾12万～l6万吨，可见国际市场需求量之大。近几年，我国的淡水龙虾年出口量一直保持在2万～3万吨，淡水龙虾的养殖与出口大有可为。国内市场淡水龙虾的消费也呈火爆状态，尤以安徽省最盛。“水煮龙虾”“十三香龙虾”“手抓龙虾”享誉大江南北，龙虾城、火锅龙虾遍及大街小巷；每年的5～9月份，合肥市淡水龙虾销售量达70～80吨，而这种消费趋势正在向全国各地大中城市蔓延。从全国消费情况看，淡水龙虾的年消费量也在8万～10万吨。龙虾的热卖，带动了一大批人发家致富，逐渐形成一个产业。