甜品的100种做法

出版时间：2012-8  出版社：江苏科学技术出版社  作者：犀文图书  页数：91  字数：72000  

前言

“民以食为天”于今时今日已被注入新的理念，大众对饮食的要求不仅仅在于吃饱、吃好，更在于讲究科学营养、健康安全。为此，犀文美食馆于2010年从不同角度、系统科学地精心策划了10个系列，共计108本小菜谱。自上市至今，凭借丰富的内容、精美的设计、实用的知识、简单的操作、低廉的价格等优势，赢得了消费者的青睐，特别是《家常主料100种做法丛书》，深受大众的热烈追捧。为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食、提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的《100种做法系列丛书》。这批丛书承接第1辑的基本构架，根据不同的食材和烹饪技法，分为第2辑、第3辑、第4辑、第5辑，共20册。该系列丛书在内容和体例上秉承了第1辑的优点，精益求精，力求更加完美地满足读者的需求。第4辑包括点心、茶点、甜品等茶饭后、休闲时的精致美食的100种做法，分类科学、版式精美、内容丰富，不仅有详细的制作方法、科学的营养功效和实用的小贴士，还有精美的图片，便于读者学习和操作。

内容概要

　　《100种做法系列（第4辑）》包括《茶点的100种做法》、《甜品的100种做法》、《点心的100种做法》3册，分别介绍了100种适合家庭操作的精致美食，茶点以广式茶点为主，甜品有糖水、蔬果汁、豆浆、蛋糕等，点心分为中式点心和西式点心，款式新颖、类别丰富，助您在家即可享受各色美食。

作者简介

　　广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

书籍目录

中式点心
　中式点心基本操作技能
　广东生肉包
　蟹籽小笼包
　流汁金沙包
　酥皮菠萝包
　特色麻蓉包
　香煎包
　香滑椰汁包
　玉液琼浆包
　羊肉香包
　金钩包子
　桑粉冰肉包
　燕麦大白菜包
　葱香鲜肉包
　甘笋流沙包
　粗粮燕麦包
　可可鲜奶核桃包
　燕麦香芋包
　鲜虾烧卖皇
　荷叶糯米鸡
　鲜虾菠菜饺
　三鲜饺子
　鲜虾饺
　鲜虾紫菜饺
　芋蓉菠菜饺
　南瓜仁松饼
　小麦脆饼
　客家甘薯饼
　胡椒饼
　海南椰香饼
　香煎玉米饼
　鸡仔饼
　阳江炒米饼
　佛山盲公饼
　徽州饼
　水晶虾饼
　香煎南瓜饼
　花生薄饼
　老婆饼
　广式月饼
　港式紫菜卷
　客家腐皮卷
　陈皮赤豆糕
　桂花云片糕
　清香玉米糕
　黄金枸杞糕
　桃酥
　瓜子酥
　顺德龙耳
　腰果酥
　清香玉米粽
西式点心
西式点心基本操作技能
　蜂巢蛋糕
　椰香蛋糕
　枣泥蛋糕
　咖啡奶酪蛋糕
　红茶蛋糕
　桂圆蛋糕
　黑钻蛋糕
　紫罗兰蛋糕
　雪芳蛋糕
　酥粒蛋糕
　果肉蛋糕
　布丁蛋糕
　可可云石蛋糕
　可可啤斯蛋糕
　姜汁豆奶慕斯蛋糕
　椰香慕斯蛋糕
　巧克力蛋糕
　蛋挞
　椰子挞
　花生挞
　咖啡挞
　奶酪三文治
　英式三明治
　番茄酱鸡蛋三明治
　培根三明治
　香芋曲奇
　芥辣曲奇
　朱古力曲奇
　浅色花式曲奇
　瓜仁曲奇
　花生曲奇
　肉松包
　黄桃奶油包
　蒜香焗法包
　北欧牛奶面包
　香橙餐包
　核桃巧克力饼干
　开心果饼干
　奶酥饼干
　心形饼干
　玛利牛奶饼干
　花生酱吐司
　法兰西吐司
　豆沙吐司
　沙拉果冻盏
　什果沙拉
　意大利脆皮鸡肉卷
　酥皮焗朱古力
　蛋皮寿司
　意大利奶酪汤圆

编辑推荐

《100种做法系列(第4辑):茶点的100种做法》编辑推荐：一种主料，多种辅料！100道精致茶点，100种特色美食；100条营养知识，100个温馨提示；100次烹饪体验，100分完美生活。

用户评论 (总计103条)

•   这本书张张都是彩页，每种点心的用料也比较常见，做法也挺详细的，我试着做了一下，味道挺好的。是家家的美食首选。
•   《点心的100种做法》，之前买了3本，这次买了13本，凑个系列。
•   本人超喜欢吃零食，更喜欢吃甜品。书里把中式点心跟西式点心都分开介绍了，很具体。这套书是我自己配的，汤、粥、点心、米粉、米饭、早餐、便当跟家常菜的制作，平日需要的都有，都是彩页（百变米饭除外），物流也快，第二天就到了。希望自己都能学会。
•   里面有很多种不同种类的点心的做法，很好呦~推荐推荐
•   点心的100种做法。。。。。
•   一直就喜欢美食，这本书关于点心的做法说得很多，还有图片搭配，很喜欢
•   书很小很薄，分为中式和西式点心，里面有我喜欢吃的，照片非常有食欲，我很喜欢，一门学问。
•   这是一本教你怎么做100种点心的口袋食谱，喜欢吃点心的我，挺喜欢的，里面有彩图，容易学。
•   小小的书，很精致，粗略看了看内容，觉得还不错。以后可以自己做各种点心了。
•   可以照着做各种中式和西式点心，美味极了
•   100种做法系列小口袋书还是不错的。
•   这本书其实不是我想要的，很多东西都是很简洁的一带而过。我觉得适合买这本书的人是那种本身已经有了一定的点心制作的手艺的人，像我这样的初学者还是老老实实的从头开始。
•   书印刷质量好，内容好，点心配方全
•   里面有很多小点心啊··有很多都是喝早茶的时候经常吃的，有空可以在家试试。挺不错的··
•   很喜欢前面教给的小知识，很不错的。涉及的点心较为全面。种类算是丰富。有些感觉如果是家常的话做起来会有一些麻烦，但是推荐的都不错，配的图片也很诱人，算是挺好的~~
•   只要想做，没有不会的，这本小巧的菜谱将教你成为点心大师。期待自己能做出几样来。
•   这本书很实用，很喜欢，以后不怕做点心了。孩子超喜欢。
•   可以做无聊学习做点心，图很详细，很容易学！
•   不错，希望能有机会 做做自己想做的点心
•   还ok，做做自己喜欢的点心
•   我喜欢做菜，做点心之类的资料，这本书正好让我大显身手。
•   很赞 觉得以后有条件了可以给自己做很多好吃的点心 赞一个~
•   很实用的小书，里边有很多详细的做法，很便宜很实惠，哈哈，以后慢慢学着都做做，很满意啊！
•   还没试着做，不过看书上的做法应该不是很难。
•   不错的书啊，不知能学会几种
•   小册子，各式各样的营养做法，很不错
•   小小的一本书，写的做法比较简单喔，提供一些思路，不错的啦
•   做法不少，图片很真，希望每个都尝试一下。说明不太详尽
•   还不错，准备按照上面的做法来试试。
•   很好，袖珍，口袋书，做法很详细，好
•   喜欢美食，一起买了好多书，还没细看，应该不错吧，等放假一定要试试！　
•   挺好的，学会了50种就不错了。
•   为家人奉献美食，有空学着做，丰富生活，健康人生。
•   书是小本的，各种家常面点制作方法，送人了。
•   很好的图书，图文并茂，喜欢。
•   喜欢美食的我，收到这本书看着不错。
•   有中式面点，也有西式糕点，留着慢慢的学习
•   书有点点小。。。不过内容还算详细
•   书还是不错的，花式品种也多，值得一看。
•   小小的书，方便、小巧，印刷漂亮，内容丰富。
•   书虽然小小的，不过内容丰富
•   是一本很实用的书，用了一段时间，值得推荐。
•   书很小，不过实用，很好。价格也可爱。
•   简单易学，制作过程讲解清楚，还有营养功效，好书。
•   买来看看的，让人很有食欲的书，虽然还没做，不过还是很有信心实践一下 的。
•   和妈妈做的一样 怀疑书中的抄袭我妈妈
•   今天上午自取的第三方发货的东西，结果一瓶油漏一半，正在申请退换货中，下午收到书，很不错。物美价廉~~~，有时间可以自己做做包子、蒸饺了
•   书虽便宜，内容却很好，而且方便携带，非常满意
•   内容还挺多的，是我喜欢的书哈，值
•   很好的一本书，很实用，制作方法详细，值得一读
•   到货非常快!喜欢这一系列的书。
•   书不错，每天可以变着花样给宝宝做吃的了
•   书挺好的，希望能帮我。
•   孩子一直在看，当当上的书还真不错！
•   这些书挺不错呢，有意者可以看看吧。
•   书很好，性价比很高，印刷质量不错，送货速度也很快，满意。
•   给妈妈买的书！！！！！！
•   很好的书，已经大概看了一遍，以后可以试着做了。
•   我喜欢的书，有空一定做来试试看。光看着，都有食欲。
•   书很好，物流快，很满意。
•   书很不错，很喜欢，值得购买。当当送货超快的，一天就收到书了。
•   看着书里面的菜系，很喜欢，看着都流口水，跃跃欲试
•   是一本不错的书，很喜欢，很详细
•   买这样有图有方子的书总感觉好值`
•   小巧轻便易携带，内容丰富价格实惠。小地方材料不好买，里面介绍的东西倒是看着都流口水
•   图片精美，内容丰富，易于操作，不错
•   秀色可餐，闲暇的时候照猫画虎，图个乐呵~~可以增添生活乐趣。
•   里面内容分丰富，总之是值了，很喜欢
•   内容很不错，介绍的方法也很实用，书价低，很好。
•   小本书，质量挺好，还是算实用~~
•   帮朋友买的，说很实用，花样很多，适合她那种本身懂点的，她很喜欢，关键太便宜了。
•   简单翻了一下，内容应该蛮实用的，可惜还没付诸于行动，?知照搬书本能否成功呢!
•   很值的一本书，当成睡前读物也很不错，就放在床头。小小的一本书内容很丰富，每周学一点也挺好的，图片很诱人！
•   口袋本，小巧，内容丰富
•   很实惠，内容内也很丰富
•   呵呵~操作很简单，性价比高！~
•   小小的一本书，适合随手翻看，可读性不强。
•   很小本，很实用，很方便、、口袋书
•   又好又实用，必须赞一嘎
•   实用，价格又便宜，很小巧的样子
•   图片不错，介绍简单了点，还可以喇
•   小小的一本，每页介绍一个例子，彩图，希望有用
•   很不错的东西，慢慢学习中，现在还没有成品，先赞一个
•   还在尝试中，应该会有不错的效果哦。。嘿嘿
•   这本书不错，无论是内容上还是印刷上都好！很喜欢！
•   很好的一本书。虽然很小，但内容还是不错哦。
•   真的很好用哦，全彩页，纸质很好，里面的内容简单易学哦
•   内容很好，做着容易又好吃，值了
•   很小巧的一本书，但内容很详细，有时间可以自己做着来吃，
•   图文搭配，内容简单上手
•   包装也很不错，使用起来很方便哈，内容很实际O(∩_∩)O哈！喜欢O(∩_∩)O~呵呵
•   内容很不错，介绍内容很不错，介绍的方法也很实用，书价低，很好。的方法也很实用，书价低，很好。
•   我也会做包子了。好好哈哈
•   还可以，有的不能作，因为得用烤箱，做是不错
•   还不错。吃饭时翻翻，就忘了是在食堂了
•   很小很小，口袋书，不太推荐新手买
•   书小方便携带内容丰富很好
•   简单做美味！享受做大厨的乐趣O(∩_∩)O~
•   小了点就是
•   非常不错的书籍，很实用